（1）中餐厅第四季在哪拍

1、第四季在哪里开拍还没有确定。据悉，《中餐厅》第四季要做的并非是固定的餐厅模式，而是将开启十分新奇的移动餐厅模式，此次的中餐厅嘉宾们，将上演21天的奇幻漂流，从重庆到武汉，历经最美三峡，让我们看到一段有意义的旅程。

2、“中餐厅”作为一个客观存在世界各地的美食符号，深入海外游子的内心深处。而节目取名《中餐厅》，则是重在突出中华美食骄傲，引发国人乃至世界华人华侨情感共鸣。节目组立志打造明星体验类新品牌，在宣传推广中华美食的前提下，让明星体验经营的“不易”，看嘉宾如何面对困境又是否能够各个攻破为观众带来欣喜。

（2）中餐厅赵丽颖怎么哭了

1、《中餐厅》赵丽颖面对花钱大手大脚的大厨和迟迟没有定下来的菜谱心理着急，委屈而哭。

2、赵丽颖在节目开播前就频上热搜，正式上岗后却有点“惨”。这次中餐厅是开在游轮上，大家要以2000元的启动资金完成两万元的营业额，每到一站必须准备10道菜，而新一站必须换掉一半的菜谱，客人也需要嘉宾们上门去请，且必须是一家人。

3、而在开业前中餐厅面临的最大危机是预算的超支和工作效率低下，面对花钱大手大脚的大厨和迟迟没有定下来的菜谱，有心无力的赵丽颖一个人默默躲到房间里哭泣，跟李浩菲说心里话急到饭也吃不下。

（3）中餐厅清蒸鱼做法

1、鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。

2、鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

3、鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。

4、鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。

5、鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。

6、鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

（4）《中餐厅》张亮牌宫保鸡丁

1、鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉均可，鸡脯肉不容易入味，炒出来鸡肉嫩滑不足，所以可用鸡腿肉，但鸡腿肉更加考验刀工）切丁，黄瓜切丁，大葱切段。鸡丁用料酒，淀粉进行腌制。将两勺糖，两勺醋，一勺酱油调成酱汁。

2、热锅冷油，将花生米稍微炸一下，然后捞出，并用姜蒜，花椒，辣椒进行爆香，之后放入鸡丁，稍微翻炒，并捞出，锅里留一点油，加入一勺豆瓣酱，切记用小火加热，因为豆瓣酱易糊。

3、将鸡丁放入锅中均匀翻炒，将酱汁倒入，继续翻炒，然后将黄瓜丁，葱段，花生米倒入，最后呈出来，宫保鸡丁就完成啦