(1)番茄鸡蛋饺子馅的做法

1、面粉和水和面，揉成面团，醒一会儿。（馅和好就可以了）

2、起锅，烧开水，西红柿用开水烫几秒，用刀子切十字，去皮。

3、西红柿切小块然后剁碎。

4、用不沾蒸布把西红柿进行汁肉分离。

5、分离后的西红柿汁加入鸡蛋。

6、再加入盐，搅拌均匀。

7、起锅，放少量油，把鸡蛋炒熟。等待凉透。（为了凉的快些，可放冷冻一会儿）

8、面团取出，搓成长条，切成等大的剂子，按扁。

9、把皮全部擀完，可以盖个保鲜膜。

10、凉透的炒鸡蛋和西红柿果肉放在一起。

11、加入盐。

12、轻轻搅拌均匀。以免出水。

13、取皮，放入馅料。

14、包起来，入锅即可啦。

(2)番茄鸡蛋怎么煮好吃又简单

1、西红柿切成均匀的小块，然后装在盘中备用。

2、打好鸡蛋，放入少量的盐，使用筷子搅拌均匀。

3、下油热锅，油开始沸腾或刚开始冒烟时倒入鸡蛋，鸡蛋成型后翻几次，然后用锅铲将鸡蛋划成小块。

4、放入西红柿继续翻炒，等西红柿的汁渗出后盛起来装盘备用。

5、水煮开，放入面条，然后加入少量的生抽，放入炒好的西红柿鸡蛋。

6、将西红柿鸡蛋和面条搅拌均匀，然后放入青菜，也可以放一点十三香调味，并继续煮1-2分钟即可起锅。

(3)如何制作番茄鸡蛋面

1、准备材料：面条200克、西红柿1个、鸡蛋1个、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽各适量。

2、西红柿洗净切片，两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

3、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

4、放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）；

5、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油、生抽；

6、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，就可以食用了。

(4)怎么做番茄鸡蛋豆腐汤

1、把番茄去皮切片，金针菇去根从中间切开。把千张，香菇，豆腐，木耳切成丝。把2个鸡蛋打散。锅内烧油，放入番茄，炒出汁水，然后加入适量水。

2、放入切好的千张，香菇，金针菇，木耳。煮2分钟。放入白醋10克，盐5克，鸡精3克，然后放入豆腐。搅拌均匀。烧开后，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。放入切好的生菜丝，加入适量香油。出锅撒入葱花就可以了。

3、番茄

西红柿已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

4、豆腐

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。