（1）服务员的职责介绍

1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

（2）内向的人怎么做服务员

1、内向的人当然可以做服务员，言多未必就是什么好事情，当然必要的礼貌用语，还是应该掌握熟练的说出来，客人不一定就喜欢话多之人。

2、我们打个比方，比如说包房服务，那个主要就是眼明手快，静静地站在一旁，把客人服务好就行了，不过毕竟是做服务行业，必要的礼貌用语，还是应该熟练掌握，如果你连简单的几句话都不能说的话，那就没有什么可以说的了，那就真的是不能胜任，这个去做服务行业的人了。

（3）服务员职责介绍

1、在所指派的岗位内招呼客人,留意客人进餐情况,服从上司指派,为客人提供良好服务。

2、按照工作程序和标准做好各项工作,如换台布、摆台、收拾餐具,准备餐具及作好清洁卫生等。

3、每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。

4、了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

5、为客人上菜、分菜、斟酒,收换餐具,服务客人就餐。