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地瓜叶的功效与作用
更新时间:2025-06-11 02:28:14

(1)地瓜叶的功效与作用

1、地瓜叶即番薯叶,又称白薯叶、甘薯叶,性平,味甘,归大肠经,具有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳的功效,适用于消渴、便血、血崩、乳汁不通等症。肠胃积滞者忌用。

2、营养丰富,现代营养研究发现地瓜叶富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸,能为人体提供良好的营养。

3、保健,研究表明地瓜叶还含丰富的黄酮类化合物,能起到抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

4、此外,还有预防心血管的脂肪沉积、清洁肠道等作用。

(2)蒸地瓜叶的做法步骤

1、主料:地瓜叶500g、玉米面150g。辅料:盐1小勺、蒜2瓣。

2、地瓜叶择洗干净,无需控水,即粗切成大段,放进大碗,加入盐;

3、搅拌均匀,多搅拌一会儿,让地瓜叶出一些水,加入玉米面拌匀;

4、拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上,蒸锅上汽后放入蒸锅,盖盖大火蒸8分钟;

5、地瓜叶蒸好后立即取出装盘,与调味汁一起上桌蘸食。

(3)地瓜叶的做法

1、食材:番薯叶700克、花肉200克、蒜蓉,把番薯叶去茎、花肉切片、蒜蓉切粒。

2、热锅下油放入花肉,待花肉变色后捞起,热锅下油爆香蒜头。

3、下番薯叶爆炒3分钟,再加入花肉、盐和酱油,爆炒一分钟后即可出锅。