1、地瓜叶即番薯叶，又称白薯叶、甘薯叶，性平，味甘，归大肠经，具有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳的功效，适用于消渴、便血、血崩、乳汁不通等症。肠胃积滞者忌用。
2、营养丰富，现代营养研究发现地瓜叶富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸，能为人体提供良好的营养。
3、保健，研究表明地瓜叶还含丰富的黄酮类化合物，能起到抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
4、此外，还有预防心血管的脂肪沉积、清洁肠道等作用。
1、主料：地瓜叶500g、玉米面150g。辅料：盐1小勺、蒜2瓣。
2、地瓜叶择洗干净，无需控水，即粗切成大段，放进大碗，加入盐；
3、搅拌均匀，多搅拌一会儿，让地瓜叶出一些水，加入玉米面拌匀；
4、拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上，蒸锅上汽后放入蒸锅，盖盖大火蒸8分钟；
5、地瓜叶蒸好后立即取出装盘，与调味汁一起上桌蘸食。
1、食材：番薯叶700克、花肉200克、蒜蓉，把番薯叶去茎、花肉切片、蒜蓉切粒。
2、热锅下油放入花肉，待花肉变色后捞起，热锅下油爆香蒜头。
3、下番薯叶爆炒3分钟，再加入花肉、盐和酱油，爆炒一分钟后即可出锅。
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