（1）扇贝肉包子的做法

1、首先，将扇贝剥开取肉待用；将扇贝肉清洗干净，备用，将青萝卜清洗干净，备用，将萝卜檫成丝，备用，锅中加水烧开，放入萝卜丝，焯一下。

2、搅拌完成后加入鸡精，白糖，盐，酱酒继续搅拌，之后放入冰箱冻两至三个小时，肉馅凝固后就可以包包子了。

3、包子包好后放入蒸笼中醒发20分钟，然后烧开水放上蒸笼，蒸笼上汽后蒸12分钟即可。

（2）蒸肉包子怎么做好吃窍门

1、包子好吃的馅料不是多放油，而是在于调味，香喷喷滋润多汁的肉丸包子做得好吃不难，就一个窍门，包子的肉建议用六肥四瘦的五花肉，因为太瘦的肉包出来的馅真是不好吃，一个字：“柴”！所以说，做馅的时候选肉也是很关键的一步！

2、另外也要给肉馅打水，还要顺一个方向搅。还有一个就是要搭配些蔬菜，量不要大，多了不抱团，最适合加的青菜可以加点西葫芦、丝瓜、南瓜什么的，这样做出来的肉包子更好吃呢！如果家里包的是素包子的话，只要蒸煮15分钟左右就可以了；但如果是加了肉的包子，则需要在锅中蒸煮20分钟左右。包子蒸熟了之后，千万不要着急着出锅。我们可以把火关闭，不用开盖，在锅里焖个5分钟左右，这样蒸出来的包子才会异常的香甜！

（3）肉包子打狗歇后语下一句

1、肉包子打狗下一句是有去无回。

2、肉包子是肉料作馅的包子，用它作武器去打狗，即使狗被掷中也没多大痛楚，反得一顿美食肉包子。

3、出自向恺然《留东外史》第四十七章：“这东西专想敲我的竹杠，她借了去，不是肉包子打狗吗？”

（4）肉包子调馅的方法

1、肉包子制作方法：五花肉750g、酵母5g、面粉500g、油、精盐、酱油、白糖、五香粉、面酱、生姜。

2、酵母用温水化开倒进面粉里边倒边搅拌，把面粉搅成柔软的面穗。

3、和成柔软的面团，盖上保鲜膜饧着备用。

4、把酱油、白糖、五香粉、面酱、精盐倒进碗里搅拌成调味汁。

5、五花肉放进煮锅，煮到用筷子能轻松穿透。捞出放凉后切成细粒。

6、炒锅里倒进油翻入生姜末炒香，倒进切好的五花肉粒小火翻炒。

7、倒进调好的味汁，大火煮开后改用小火炖煮20分钟，最后大火收一下汁。

8、饧好的面团再次揉匀后揪成小面剂子，擀成稍微厚一些的面皮。

9、把炒好的肉酱包进面皮里，捏褶。

10、依次把剩余的面皮和肉酱包成包子。

11、包好的包子放进蒸笼里，盖上锅盖饧15分钟。

12、饧好后蒸锅用大火蒸15分钟后关火。关火后等5分钟再掀开锅盖，防止蒸好包子遇冷回缩。