①如何做吃东西不弄脏手的夹子

1、准备好勺子，叉子也可以，橡皮筋，夹子。

2、用橡皮筋，把勺子的尾部与夹子的尾部绑，两边同样绑紧。

3、制作好后两个叉子的方向是一样的，这样能够增加，与食品接触的面，夹一些小的圆形的，果子的时候也不会掉落。

4、没有长尾夹，用晾衣夹的夹子也是可以制作的。用手里简单的工具和基本的餐具就可以制作出食品夹子，不用的时候拆卸下来，还可以各归原位，各尽其用。

②如何做花鲛鱼丸子

1、从菜场买回来冰鲜马鲛鱼，让鱼档帮忙把头和内脏去除干净。回家再仔细刷一遍。

2、沿着鱼背划一刀，把鱼骨露出来，之后就可以开始剥骨剔肉的工作了，用刀把鱼骨整条划下来，还有些细刺直接用手拔就行了，可以用钢勺子刮鱼肉哦，简单快捷！细心一些能把鱼肉刮得更干净。

3、现在得到一碗无骨鱼肉，就要开始搅拌上劲的工作了。这个步骤非常关键，做出来的丸子弹不弹关键就看它了！备一个大碗，顺着一个方向搅拌，感觉鱼泥非常细腻之后就摔打鱼泥让它更加Q弹。

4、搅好的鱼泥与小葱、盐、胡椒、生粉混合搅拌均匀，2勺盐、6小勺生粉、2勺胡椒，如果喜欢香油的话可以按口味增点香油。

5、把混合好的鱼泥团成小丸子，下锅清水煮开即成。如果怕鱼腥味，可以在水里加几块姜。大火煮了6分钟，就感觉很弹牙了。

③嫩牛尾如何做

1、牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水。

2、将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。大火烧开，转中小火炖2个小时。

3、番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用。

4、炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可。

5、熬制2个小时白白的牛尾汤。

6、番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐。

7、小火再煲1个小时即成。

④椒盐孜然脆藕如何做

1、食材：藕1段，椒盐粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量。

2、在超市挑一段藕，然后洗干净，去皮，切成薄片，过清水几遍洗去多余淀粉，捞出控水备用；然后把藕片用厨房纸巾擦至表面无明显水滴。

3、锅里倒油，油温7成热，放藕片中小火炸，炸至金黄控油捞出，撒椒盐，孜然粉和少许辣椒粉，然后拌匀，盛入盘里就可以吃了。

⑤红烧牛腩萝卜如何做

1、食材：带筋牛腩1斤、白萝卜1根、胡萝卜1根、青蒜适量、啤酒1罐、大蒜7-8瓣、生姜 少许、干辣椒5-6颗、冰糖适量、花椒适量、八角、桂皮、香叶少许。

2、牛腩清水浸泡1个小时以上，去除血水。

3、冷水入锅焯水，加入料酒、姜片。

4、撇净浮沫，捞出备用。

5、青蒜切段，白萝卜、胡萝卜去皮切块备用。

6、热锅冷油，倒入干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。

7、加1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

8、倒入牛腩炒匀。

9、加入2勺红烧酱油（或者2勺生抽加半勺老抽）。

10、移入汤锅或砂锅。

11、先加开水，再加1罐啤酒。

12、花椒装入调味包入锅（直接入锅亦可），再加入冰糖。

13、煮开加盖转小火炖1个半小时。

14、加入萝卜，煮开加盖转小火炖1个半小时。

15、最后加适量盐调味，倒入青蒜叶关火即可。