一.张君瑞和崔莺莺是哪部戏曲中的主要人物

1、是《莺莺传》里边的主要人物。张君瑞，名珙，又名张生，字君瑞，本贯西洛（今河南洛阳）人。原是元稹《莺莺传》中的男主人公。

2、《莺莺传》是唐人传奇中的名篇，它不是诗人艺术上的创作而确确实实是他个人的自身经历。在《莺莺传》中张生与崔莺莺恋爱后并没有花好月圆而是将她遗弃。故事前面同《西厢记》，不外是邂逅惊艳，一见钟情；婢女通行，代传书简；花前月下，幽会西厢；长亭泪别，静候佳音。而在结局，张生却是卷铺盖一走了之，再也没有回来。

二.简述西厢记崔莺莺的人物形象

1、崔莺莺有闭月羞花、倾城倾国的绝美容颜，然而剧作家并没有对此作出正面的描述，而是借由他人的惊艳来表现。

2、崔莺莺也是一个聪明智慧的女子。她有着极高的文学修养，出口成诗。

3、崔莺莺相国千金，出身高贵，温柔端庄，多才多艺，深受封建礼教熏陶，自小家教严谨，是典型的贵族小姐，然而她与一般的女子不同，她有自己的思想，在温驯的外表下仍有急于追求自由与幸福的愿望。

4、崔莺莺自幼所受的教育与她自身追求之间的矛盾，使她内心斗争反复强烈，所以她城府极深，对自己的行为十分在意，惟恐被人识破。

三.包子馅汁怎么调

1、最简单的就把馅料冻在一起再包。在调肉馅的时候分次加水或者高汤，搅拌均匀后，放入冰箱冷冻一下（记得不要冻太久、太硬）。然后拿出来切碎用作馅料包包子，等蒸熟后，就是鲜嫩多汁的包子了。

2、肉馅的鲜嫩多汁，主要取决于含水量和脂肪含量。因此，肉馅要选择正规店卖的鲜肉，肥瘦比例一般是4比6，油多包子馅才会香。如果瘦肉多，调馅时需要先打入一个鸡蛋或者一些清水（高汤），但要注意，水要分次添加，往一个方向搅动，直至起劲。另外在肉馅中要先加入少量盐，这样可以增加馅料的持水性。

3、机器搅打肉馅比手动制陷转速要快，搅拌更加有力，可以打进更多鲜汤或水份，这样的包子吃起来才更加鲜嫩多汁。在其它因素相同的情况下，用机器搅拌馅料1斤肉馅可以搅打进半斤甚至更多的水分。

四.菠萝蜜保存技巧

1、把切开吃不完的菠萝蜜连皮放进家里的冰箱去，但要记住在放进去之前，要给菠萝蜜封上一层保鲜膜。放进冰箱保鲜后，想吃了随时都可以从冰箱拿出来，风味还是一样的美味。但要记住最好在5天之内把剩下的菠萝蜜吃完，不然超过了5天，菠萝蜜会发酵变质，到时候就不好吃了。

2、而对于还没有切开的菠萝蜜，需要用箩筐包装，里面记得还要放一些蕉叶、竹叶、碎纸等。

3、菠萝蜜应存放在通风阴凉的地方。