一)橄榄油过期了怎么办

1、过期后的橄榄油我们可以把它当做润滑油使用，比如家里的门需要油了，或者车链子上面，衣服上的拉锁不好用了等，我们都可以食用橄榄油进行擦拭，我们也可以把涂在铁的东西上，还可以防止生锈。

2、也可以用来浇花，根据花的大小来决定要浇多少，比如说小的多肉我们就可以浇瓶盖大小，大的发财树我们可以浇纸杯的三分之二，且一个星期浇一次即可。虽然是过期的橄榄油，但是也可以使花长得健康漂亮。

3、用来泡手也是不错的选择，不但会使手变得光滑，还可以使指甲盖坚固透明。如果手非常干我们也可以把它当做护手霜用，不过一次不要抹太多。还要注意抹手的时候一定要刚过期的橄榄油，过期太久或者变味的橄榄油是不能用的。

二)橄榄油过期2年还能吃吗

1、不能吃。 橄榄油是很容易变质的,因为油脂会自动发生氧化作用。

2、当油脂氧化后,会产生很多有毒的氧化分解物质,形成过氧化物会造成酸败,产生令人不愉快的气味。

3、油脂的酸败不像食物腐败霉变那样容易引起人们的注意,当闻到不正常的气味时,油脂的过氧化物含量已经超过国家标准的数值。

4、所以为了健康起见，橄榄油过期了就别用。

三)橄榄油的祛斑方法

1、晚间洁面后，可取少许橄榄油于掌心，两掌心摩擦至微热，然后用掌心轻轻按摩脸部，之后再用热毛巾敷在脸上，这样既可以有效清洁洁肤以及毛孔内的尘垢，保持毛孔的畅通，还能有效的滋养肌肤，使肌肤保持弹性和光泽。

2、睡前洁面后，可用橄榄油代替保湿水，取适量橄榄油拍打肌肤，以致肌肤完全吸收，橄榄油含有丰富的维生素C，可有效保持肌肤的水分和营养，促进肌肤的代谢，延缓肌肤的衰老，使肌肤保持活力，抵御黑色素的沉积。

3、在上妆之前可以先用橄榄油当做粉底油来用，既不会让化妆品轻易的伤害肌肤，还可以有效的滋养保护肌肤。晚间卸妆时可用橄榄油按摩脸部，以便能将脸部残留的化妆品清除干净，以及白天沾染的尘垢，使肌肤保持清洁，以免毛孔堵塞毛孔，致使黑色素残留肌肤。

4、用橄榄油还可以有效去除黑头，收缩毛孔的功效也不错，平时可做橄榄油面膜做肌肤保养。

四)橄榄油的吃法和功效

1、食用方法

（1）煎炸

与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏240～270度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

（2）烧烤煎熬

橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。

（3）酱料和调味品

用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。

（4）腌制

在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

（5）直接使用

特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。

（6）焙烘

橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。

（7）煮饭

煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。

每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙(约8毫升)，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病，减少动脉血栓的形成。特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。食用数周之后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。

2、功效

（1）通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤；

（2）通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压；

（3）橄榄油可以进而防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

（4）橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的氧化，食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。

（5）橄榄油有改善并提高内分泌系统功能，对预防糖尿病，美容都有一定的功效。