(一)胡萝卜西兰花有什么功效

1、西兰花炒胡萝卜的营养价值，因为西兰花炒胡萝卜是由西兰花和胡萝卜主要炒制而成的，所以西兰花炒胡萝卜的营养价值可分为两方面来进行阐述。

2、西兰花：西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。西兰花的热量(以100克可食部分计)是33大卡(138千焦)。每100克西兰花的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

3、胡萝卜：胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

(二)胡萝卜饺子馅配方窍门

1、温水和面，面色稍加了点玉米面和高粱面。

2、胡萝卜4根，葱1根，姜半块，猪肉馅根据自己的喜好添加。

3、胡萝卜擦丝，葱姜切末，加了片白菜叶，全是胡萝卜吃不惯那个味道，和肉馅一起剁，相互入味。

4、加酱油1汤勺，盐5克（根据自己馅料的多少），甜面酱1汤勺，十三香2胡椒粉1克，蚝油、香油少许，顺一个方向搅拌均匀。

5、将面团分小块，取其中一块，搓成长条，切成小剂子。

6、将小面剂全部按扁，擀成中间厚，边缘薄的皮儿。

7、夹上适量的馅。

8、从一端捏起，到另一端收口。

9、背面是带褶的，月牙饺。

10、全部包好，快包完的时候，锅里就可以坐上水。

11、水煮滚后，下入饺子，可以用勺轻轻推动饺子，防止粘底。

12、大火煮三、四滚，每次水滚都加点凉水。

13、煮好后，蘸醋或者蒜泥很好吃。

(三)趣味排骨玉米胡萝卜淮山汤的做法

1、准备材料：精排380克、葱花少许、胡萝卜1根、玉米1根、淮山半根、蘑菇5朵、姜片3片、料酒2大匙、花椒少许、盐1.5小匙、鸡精1小匙。

2、排骨和蘑菇、玉米用清水冲洗干净，玉米切段，胡萝卜去皮切滚刀块，淮山也切成滚刀块。

3、先把排骨焯下水，锅内倒入适量的清水，把排骨放入，接着加入一大匙料酒和少许花椒，开大火煮开。

4、待水煮开后，就可以把排骨夹起或捞起，沥干水分，把锅内的水倒掉。

5、重新备一锅清水，把排骨、玉米、胡萝卜、淮山和蘑菇加入锅内，开大火煮开。

6、待煮开沸腾后，转中小火继续炖煮半个小时至熟。

7、煮的过程中，要把锅盖稍稍倾斜点，让汤锅有透气的空间。

8、加入盐和鸡精调味。

9、最后撒上少许葱花。就做好了。

(四)胡萝卜玉米怎么做素汤

1、用料：胡萝卜一根、玉米一根、盐少许、小葱少许。

2、胡萝卜玉米洗净，胡萝卜切滚刀块，玉米切段。

3、锅里加水，同时放入切好的胡萝卜和玉米，大火煮开再改小火闷煮，直到胡萝卜煮软为止。

4、加适量的盐和小葱就可以喝啦。