(1)高嘌呤是什么意思

1、嘌呤是生物体中构成DNA和RNA的成分，高嘌呤一般是指含的嘌呤类成分较多的食物。

2、嘌呤的代谢产物是尿酸，高嘌呤饮食容易造成高尿酸血症，如果尿酸在关节周围形成结晶就会造成痛风，而尿液中尿酸过高形成结晶就会造成肾结石、输尿管结石等情况，严重时造成肾功能损害。

3、常见的高嘌呤食物包括：海鱼、贝类、虾类、蘑菇、动物的脑组织、内脏以及肉汤等。

(2)痛风不能吃高嘌呤食物都有哪些

1、痛风饮食的一般原则是避免进食高嘌呤的饮食，包括动物内脏，沙丁鱼、蚝、蛤、蟹等嘌呤丰富的食物。含中等嘌呤的有鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等，至于水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等含嘌呤比较小。

2、另外，需要严格的戒酒，以防止急性发作，为了促进尿酸的排泄，需要多饮水，使尿量每天在2000ml以上。

(3)高嘌呤食物有哪些

1、高嘌呤的食物包括以下几类：豆类及蔬菜类，比如说黄豆、香菇、扁豆、紫菜、等等。肉类：家禽及家畜的肝、肠、心、胃、肾、肺、脑、胰等内脏以及肉脯、浓肉汁、肉馅等。水产类，鱼类的皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼、贝壳类、虾类、海参等等，其他的各类的酒以及啤酒等等。

2、嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏，比如说鸡鸭鱼肉的肝脏，还有一些鸭肠猪肠和鸭血中都含有大量嘌呤物质。嘌呤成分较多的就是在用肉炖的汤，和炖肉，以及肉馅中，还有各个动物种类的肉中都含有大量嘌呤。还有很多水产品中也含有大量的嘌呤，就比如鱼类和螃蟹，龙虾，贝壳。为了避免痛风发作可以多吃随低搽。很多人都以为嘌呤只是存在于很多肉制类食品中，都会理所当然地把嘌呤和脂肪挂钩，但是嘌呤其实在某种意义上他还是人体必须的能量物质，人体日常的能量来源，维持人体的正常生活，所以不要因为它会引起痛风，就把他全盘否定。