(1)四季豆做法干煸

1、将四季豆掐去 两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分。

2、蒜切末，猪肉切末。

3、锅内放油， 烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油。

4、锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁。

5、锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。

(2)如何做四季豆干饭不糊锅

1、用料：土豆一个、四季豆适量、猪腿肉适量、盐适量、老抽适量、生姜适量。

2、冷水将米下锅，煮米过程中注意时不时搅动一下，容易粘锅，水熬之后转中小火。

3、将四季豆切小块。用长豇豆也可以啦。

4、土豆切小块，过一遍水，不然会有淀粉，容易粘锅。

5、生姜和猪腿肉切小块。

6、热锅冷油，油比平时炒菜多一点，烧至油轻微冒烟，下猪腿肉和生姜，翻炒至肉变色。

7、加入老抽（推荐李锦记草菇老抽，李锦记的调味品都很棒！）和盐，盐多放点，只加一次盐，这次的盐包括所有菜和米的盐量。

8、加入四季豆和土豆，翻炒均匀。

9、此时，米基本已煮至八分熟，将米用漏勺打到锅里。米汤留着喝。

10、盖锅盖，关小火，几分钟后四季豆干饭就出锅啦。

11、按以上方法做四季豆干饭不会粘锅。

(3)牛肉四季豆怎么炒好吃

1、主料：四季豆半斤、牛肉适量、蒜头两掰、盐适量。

2、四季豆洗净摘段。

3、牛肉切丝，蒜头两个拍散。

4、锅里热油，加入蒜头炒香。

5、加入牛肉快速翻炒。

6、牛肉七八分熟时盛出。

7、锅里继续加油烧热，加入蒜头和四季豆快速翻炒。

8、四季豆变翠绿时加入牛肉翻炒，并加盐调味，加适量水，加盖烧。

9、烧至四季豆熟时即可。