（一）大米发糕的做法简单

1、准备材料：米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。

2、米粉加入面粉，倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)搅拌均匀。

3、模具事先涂油，将面糊倒入。

4、醒发至表面有很多气泡，并涨上一些，再蒸20分钟左右即可。

（二）玉米面发糕的做法松软又好吃

1、先准备好玉米面、面粉、鸡蛋、葡萄干这几种食材，其中玉米面和面粉之间的比例要控制在2：1左右。

2、然后烧一壶开水，边将它倒入玉米面中边用筷子对它进行搅拌，等玉米面被搅拌成疙瘩之后将鸡蛋、白糖、酵母粉、面粉依次倒入其中并将它密封起来进行发酵。

3、随后将提前准备好的葡萄干放入清水中洗净备用，取出发酵好的玉米面搅拌均匀，再把它和葡萄干倒入抹了油的模具中蒸半小时左右就可以了。

（三）南瓜荞麦发糕的做法

1、食材：荞麦面粉100克、南瓜150克、酵母粉10克、普通面粉200克、枣仁10颗、白砂糖适量、油适量。

2、南瓜蒸熟捣成泥。

3、加入两个鸡蛋，继续捣。

4、加入白砂糖，继续捣。

5、加入金龙鱼的通用小麦粉110克，荞麦粉40克。

6、搅拌均匀。

7、面粉很吸水，搅拌成糊糊状。

8、取一个可脱卸8吋模具，底部和四周都刷好油。

9、倒入糊糊，用刮板刮平。

10、放在28℃左右的温暖的烤箱里发酵40-50分钟，等面糊膨胀到原先的2倍大，取出。

11、用刮板旋转排气。

12、再次放在温暖的地方二次醒发。

13、等再次膨胀到2倍大，取出后上锅蒸15分钟。

14、用枣肉装饰一下即可。

（四）蛋奶发糕的做法

1、食材用料：通面粉 400g、纯牛奶1小盒约250ML、鸡蛋1个、干酵母粉5g、白糖40g、红枣适量、葡萄干适量。

2、把面粉、牛奶、鸡蛋等相关食材备好。

3、把牛奶稍微温热，再放干酵母粉、白糖、鸡蛋，然后拌匀。

4、把刚才拌匀的牛奶倒入面粉中，用筷子搅面粉。

5、把面粉搅拌成厚厚的面糊。

6、把面糊倒入已抹油的容器中，用手沾水把面糊抹平。待发上1一2小时，面糊发酵至2倍以上。

7、乘发面时，把红枣去核。洗干净后，用清水泡上10分钟左右。

8、待面糊发好后，把红枣、葡萄干放在上面作装饰。然后，把面糊冷水上锅蒸20分钟。关火后，再焖上5分钟才开盖。

9、出锅，成型。

（五）椰蓉红糖发糕的做法

1、原料主料：低粉、椰蓉。辅料：红糖、温水、酵母、植物油。

2、红糖放入温水中，搅拌至融化。

3、低粉，椰蓉，植物油，酵母混合，倒入红糖水，拌匀。

4、静置面糊，发酵至两倍大，电炖锅隔水炖30分钟。

5、好吃的又简单的椰蓉红糖发糕就完成了！