（一）雪莲果功效与食用方法

1、提高身体素质

雪莲果中含有丰富的果寡糖，还含有丰富维生素b和维生素c以及大量的微量元素，钙，镁，铁，锌等营养成分，这些物质进入人体以后，能提高身体各器官的功能，并能促进身体代谢，阻止毒素在身体内淤积，经常食用能增强人体素质提高人体健康水平。

2、维持肠道健康

雪莲果中不得含有丰富膳食纤维，它还含有，丰富的果寡糖，这些物质进入人体以后，能促进肠道蠕动，也能加快人类肠道中益生菌生成，它能维持人类肠道菌群平衡，也能阻止肠道炎症发生，对维持人体肠道健康保持大便通畅有极大的好处。

3、雪莲果是一种味道甘甜，口感脆嫩的高营养水果，它在去掉外皮以后可以直接吃，特别是那些从地下刚刚才挖出的新鲜雪，连果再洗掉表面的泥沙以后，用水果刀削掉它的外皮，得到的果肉可以切成块状，直接放在盘子中，然后直接吃就可以，这是最简单，也最能品尝到雪莲果原汁原味儿的一种吃法。

4、雪莲果除了可以直接吃以外，它还可以用来煲汤，也可以用来做沙拉，在用它煲汤的时候，可以给她搭配不同的肉类食材，排骨就是最适合和雪莲果一起煲汤的健康食材，把它们一起处理干净后，放在汤锅中，加清水煲至两小时，再加入少量食用盐调味就可以。如果喜欢吃甜品，还可以把雪莲果与银耳桂圆红枣等食材一起入锅，加适量冰糖和清水，煲至成汤后食用。

（二）雪莲果煲汤的禁忌人群

1、性寒的人，肠胃不好的人要谨慎食用，吃了之后会出现胃寒,腹泻等症状。

2、胃寒的人也不能吃，对肠胃不好。

3、对雪莲果过敏的人，对于过敏的人来说，雪莲果吃多了会出现腹泻、酸中毒等症状。

4、糖尿病人，因为雪莲果中含有大量的糖分。雪莲果虽然美味，但也要慎重食用，任何事物都有好的坏的一面。所以，为了自身的身体健康，若身边也有这种情况的人，也需要多多注意必要时也要加以提醒。

（三）雪莲果如何做饼

1、雪莲果两三个，肉碎适量，胡萝卜两个，地瓜粉少量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量。

2、准备雪莲果削皮。

3、削皮好的雪莲果洗干净，切块备用。

4、胡萝卜，雪莲果拌碎，备用。

5、拌碎好的胡萝卜，雪莲果加入肉碎，盐，胡椒粉和几粒味精，拌匀。

6、放进平底锅剪成饼，美味出锅。