（一）炖鸡翅的家常做法

1、锅中放水500毫升，将鸡翅冷水入锅，倒入葱段，焯水去腥去血沫。

2、锅中放油，倒入姜丝，大火爆香，倒入鸡翅，翻炒均匀。

3、加入料酒，老抽，白砂糖，盐，翻炒均匀。

4、加水500毫升，大火煮沸。

5、转小火焖20分钟。

6、出锅。

（二）煎鸡翅的家常做法

1、先将鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面划两下，待会腌制鸡翅时好入味。

2、放入盐、料酒、胡椒粉、还有生抽腌制大约十分钟就可以了。

3、锅里放入油烧热，然后放入切好的姜片翻炒一下，这样可以祛除鸡翅的腥味，待会煎鸡翅时也不会粘锅了。

4、将鸡翅煎到两面金黄，加入少量老抽调色。

5、装盘，撒山少许葱花。简单又美味的家常风味煎鸡翅就完成了。

（三）炸蒜香鸡翅的家常做法

1、鸡翅两面各切两刀，加入蒜末和葱花，2勺生抽。

2、1勺蚝油，半小勺盐，料酒，黑胡椒粉一起放进去。

3、腌制1小时。

4、面粉和淀粉混合均匀，鸡翅裹上干粉。

5、油温6成热小火炸7-8分钟，捞出沥干。

6、油温加热后复炸1分钟，炸至金黄捞出控油，外脆里嫩。

（四）土豆烧鸡翅的家常做法

1、材料：鸡翅，土豆，干红辣椒，姜，蒜，蚝油，料酒，醋，生抽，老抽，盐，白糖。

2、鸡翅斩小块，加姜片，料酒，蚝油稍腌。

3、土豆去皮切丁，准备好姜蒜，干红辣椒和花椒粒。

4、热锅下油，油热后，依次放入干红辣椒，花椒，姜蒜片爆香。

5、倒入腌好的鸡翅块，翻炒至变色。

6、加入土豆块，一直翻炒到锅底有些粘，再加入没过食物表面的清水。

7、调入生抽，老抽，滴2滴醋，加少许白糖，大火烧开后，盖上盖，转小火焖煮至熟。

8、加入少许盐调味，改大火收汁即可。