一)香菇炒饭做法步骤

1、材料：米饭1碗、香菇4朵、洋葱1/6个、鸡蛋1个、老抽1勺、蚝油1勺、油适量。

2、准备好食材：香菇、洋葱都切丁。

3、油适量，洋葱、香菇下锅翻炒3分钟。

4、加入老抽、蚝油、水，煮5分钟收汁。

5、米饭下锅翻炒后加入蛋液，让蛋液与米粒均匀融合

6、加入香菇酱翻炒均匀即可。

二)海胆炒饭做法

1、材料：漂烫海胆、米饭、芥蓝梗、鸡蛋。

2、将米饭饭拌上生鸡蛋搅拌均匀，锅中加油烧热放入拌好的饭翻炒均匀，至颗粒松散。

3、加入海胆继续翻炒，加入盐，芥蓝梗翻炒均匀，如感觉味道淡再加入适量生抽，翻炒均匀即可。

三)玉米粒蛋炒饭做法

1、食材准备:玉米、红萝卜、鸡蛋；

2、玉米对切一半,玉米直放切粒。(这样方式切玉米粒比较安全)；

3、玉米切粒,红萝卜切小丁,鸡蛋加入少许盐巴调味。

4、热锅加油,先放红萝卜丁炒熟后加入玉米粒,加入适量盐巴拌炒均匀食材盖上锅盖小火闷五分钟(不加水)。

5、加入蛋液与玉米粒拌炒。

四)韩式蛋炒饭做法窍门

1、五个鸡蛋，500克米饭，50克食用油，一大勺韩式辣酱。

2、首先锅中烧油，油热后入鸡蛋，等到鸡蛋快要炸熟后，用勺子快速的把它们搅碎。

3、紧接着放入适量的米饭，快速地翻拌均匀，再加入点自己喜欢吃的配菜，把它们搅拌均匀，炒熟后盛出。

4、最后再炸几个糖心的鸡蛋花，炸到半熟后放在米饭上面，再搭配上韩式辣酱就可以食用了。

五)回锅肉炒饭做法

1、老麦用红油炒的，煮好的后臀肉也是冷油就下锅，小火慢慢炒到微微吐油；加入剁碎的郫县豆瓣和甜面酱，小火炒香上色；切成马耳朵形的香蒜苗下锅之后马上倒饭。翻炒均匀，来点毛毛盐就是美味的回锅肉炒饭。要是有碗萝卜连锅汤，再有一份儿淋了红油的泡菜。