一，最简单曲奇饼干的做法

1、将软化的黄油和糖粉搅拌均匀，将鸡蛋打散后蛋液分两次倒入容器，加入中筋面粉和杏仁粉，搅拌后放入冰箱冰30分钟。

2、取出后擀至0.5cm厚，用模具压成爱心形状，放在烤盘上，再压一层空心面皮，涂上果酱。

3、选择烧烤模式180度，烤18分钟，曲奇饼干就完成。

二，曲奇饼干烤多长时间

根据曲奇大小和厚度而定，一般是１５－２５分钟，曲奇颜色可以变成金黄，或用手指在曲奇顶部按压已经感到结实，即已经烤熟可出炉。

曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高，高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，而与饮食结构有关的文明病”的发病率日渐提高，因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用，具有积极的意义。

曲奇，来源于英语ＣＯＯＫＩＥＳ的香港音译，意为细小的蛋糕”最初由伊朗发明，上世纪８０年代，曲奇由欧美传入中国，并在２１世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。

在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。但在中国，情况有了变化，人们选择在网上订购一些曲奇，配上精美的包装送给另一半。

曲奇饼干的寓意

１、格子曲奇饼干代表妻子的柔情”。

２、巧克力曲奇饼干代表初恋的回忆”。

３、牛油花曲奇饼干代表婚礼的激动”。

４、巧克力提子曲奇代表孩子的笑容”。

５、牛油曲奇饼干代表甜蜜的一家”。

６、加仑子曲奇饼干代表热闹的新年”。

三，黄油牛奶曲奇饼干步骤

1、主料：低筋面粉120克、鸡蛋1个、纯牛奶适量、糖粉40克、奶粉30克、黄油60克；

2、准备好所有材料；

3、黄油用打蛋器打散，然后加入40g糖粉，开始打发黄油；

4、把黄油打发逢松，颜色发白就可以了；

5、分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里；

6、把蛋黄放入打散的黄油中，继续搅拌均匀；

7、倒入适量牛奶，搅拌均匀；

8、过筛面粉、奶粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以了；

9、若搅拌过程中发现过干，再加适量牛奶，搅拌均匀，直到无颗粒；

10、将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，在中间留个孔；

11、放进预热好的烤箱， 180℃上下烤，15分钟让饼干变成金黄即可。

12、放凉后装密封盒子或者袋子里，避免受潮不再酥脆。

四，如何做圆型曲奇饼干

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉，搅拌均匀。用打蛋器不断搅，将黄油打发。黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。

2、分2次加入蛋液，每一次都要打发至吸收后再加入下一次。打发好的黄油糊体积明显膨大，颜色发白，呈奶油状即可。

3、将面粉倒入打发的黄油糊中。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。

4、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。

5、放入预热好的烤箱，上下管温度180度，大约20分钟。

6、烤好后冷却，然后装入密封罐。

五，不放糖粉曲奇饼干的做法

1、制作曲奇饼干如果没有糖粉可以自己用白砂糖制作，将白砂糖放入研磨机中搅碎，然后看搅碎的细不细腻，如果觉得不够细腻，可以多搅碎几次，就可以当作糖粉来使用了，没有研磨机就只能使用细白砂糖来代替。

2、材料准备好后，现将黄油隔水软化，将软化后的黄油里加入做好的糖粉或者细白砂糖，用搅拌器搅拌均匀直到发白，将鸡蛋液分成两次一边倒进去一边搅拌，再加入低筋面粉，揉捏搅拌均匀后，直接放入裱花袋。

3、用裱花袋在烤盘上挤出曲奇饼干的形状，然后放入烤箱用180度的温度烘烤，大约20分钟上下，看到饼干变成焦黄就可以出炉了。