(1)家常版排骨炖冬瓜

1、主料：排骨七两、冬瓜一斤、盐少许、白醋两滴、鸡精少许。

2、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块。

3、把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟。

4、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。

5、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。

(2)腊排骨炖蕨菜怎么做

1、腊肉一块，川式香肠一根，广式香肠一根，腊排骨若干，蕨菜一把（大蒜可选）。

2、所有的腊味清洗干净，盐重的可以先在水中浸泡，腊排骨斩块，腊肉、香肠切博片备用；

3、找一个碗，将腊味贴着碗底，一层一层码好，直至填满；

4、新鲜蕨菜先提前在开水中浸泡，食用前择去老硬的部分折段或者切段，在沸水中焯烫一下捞出，水中可放些食用碱；

5、取一部分蕨菜铺在腊肉碗的表面（更多的留到最后用腊肉油脂爆炒了，蒸肉时蕨菜就继续泡在冷水里），上蒸锅蒸1小时；

6、蒸好后取出，表面盖盘子，整体翻转，将多余的油脂篦出到锅里；

7、此处可以用水淀粉勾芡，和腊肉的汁水混合加热后形成薄薄的芡汁，淋在蒸好的腊味表面，这样光泽度更好；此外也加点大蒜，和事先处理过的蕨菜回锅爆炒至熟，将蕨菜点缀在腊肉周围一同食用即可。

(3)排骨炖香菇红枣怎么做

材料包括：排骨 500克、香菇 8个、红枣 6颗、食盐 2茶匙。

1、第一步排骨飞水捞起备用。

2、把飞过水的排骨，加上红枣大火烧开转小火炖40分钟。

3、汤炖至奶白色。

4、把泡发后的香菇连泡发的香菇水一起倒入，再次沸腾后炖20分钟。

5、加入少许食盐，关火。

6、盛出即可食用，这样就完成了。

(4)腊排骨的做法 腊排骨炖土豆简单做法

腊排骨用开水煮开洗干净。

土豆去皮切小块。

洗好的腊排骨也切块。

把切好的土豆放入锅里。

倒入腊排骨。

放入姜。

最后加入水,盖好盖子炖半个小时。

出锅前,放一点点盐，完成。

(5)排骨炖豌豆红萝卜怎么做

1、材料：排骨250克，豌豆100克，红萝卜1个，香菜少许，调味料适量

2、做法：先把排骨煎到金黄色，放入豌豆爆炒。放入红萝卜继续爆炒，加入适量开水或汤水中火焖，最后放入调味料，上盘放点香菜即可。

3、排骨炖豌豆红萝卜是一道菜品，主料是排骨。营养丰富。