(一)喝咖啡的好处

1、它可以保护你不患老年痴呆。研究发现，常喝咖啡的人范老年痴呆的风险降低65%。

2、它可以降低患帕金森病的风险。研究表明，喝咖啡的人患帕金森氏病的风险可以降低32%~60%。

3、它可以保护人的肝脏。常喝咖啡的人，患肝硬化的风险要低得多。

4、它可以战胜抑郁让你更快乐。因为咖啡是会可以降低你患抑郁症的风险，并可能大大降低自杀风险。

(二)家庭煮咖啡的方法

1、择喜欢的咖啡煮法，有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的意式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味。无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。

2、煮咖啡用好水，在一杯咖啡里，98%以上成分是水。水的重要性无庸置疑！如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气——因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的滤水壶也能替自来水滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。

3、足量的咖啡豆，咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用两平匙（约15克）咖啡豆（粉）煮一杯（约180cc）咖啡。

4、水温很重要，一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。

5、保持咖啡壶的清洁，千万别把泡茶的养壶观念带到咖啡壶，每次使用过后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥。

(三)经典咖啡的做法

1、首先要给大家介绍的是白咖啡，要注意，这里的“白”并不是指咖啡的颜色，而是“纯”的意思。来自白咖啡起源地马来西亚的旧街场白咖啡可以说是非常正宗的了，采用精选的咖啡豆，进行高温烘培，制作过程中去除了咖啡的酸涩、焦苦味，最大程度保留了咖啡原有的香味，味道纯正，口感香醇。冲泡前要记得温杯，口感会更好。

2、拿铁是我们非常熟悉的一种咖啡了，它是在浓郁沉厚的浓缩咖啡中加入等比例甚至更多的牛奶制作而成，可用牛奶绘制很多花样，泡沫少，甘美浓郁，香甜柔滑。

3、传统的卡布奇诺的制作方法是在意大利特浓咖啡中加入同样多的牛奶与泡沫牛奶，三者各占1/3，最底层为咖啡，中间是牛奶，丰盈的牛奶泡沫浮在最上层。

4、摩卡咖啡可以说是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意式浓缩咖啡、鲜奶油、巧克力酱和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。

5、美式咖啡是美国人开发的，做法是1/3的浓缩咖啡中加入2/3的热水，清新的风味中又不失浓缩咖啡原本的香纯。

(四)美式咖啡的喝法

1、首先先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味、微苦、微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。

2、美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。美式咖啡特点：颜色为浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。

(五)黑咖啡的功效与作用

1、黑咖啡的功效与作用：美容、促进血液循环、利尿、提神。

2、黑咖啡（原味）是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。

3、黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香味的条件。苦是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别。

4、咖啡豆是黑咖啡的原料，它的种类有几百种，根据品种、产地和等级的不同而不同，价格也随之发生变化。