(1)焖南瓜的做法

1、主料：南瓜适量。

2、调料：色拉油适量、食盐适量、蒜适量、生抽适量。

3、将老南瓜切去皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉。

4、将南瓜块及蒜蓉放入碗内，加入生抽，盐，色拉油拌匀。

5、盖上碗盖，或者加盖耐高温的保鲜膜，大火叮5分钟。（不盖会水份流失）。

6、撒上葱花或者香菜末即可食用。

(2)咸蛋黄焗南瓜的做法

1、南瓜1个，咸鸭蛋黄4个，盐适量，味精适量，生粉适量，葱花适量，食用油适量。

2、南瓜去皮，切成片。

3、加少许的盐、味精，搅拌均匀，腌制三分钟。

4、咸蛋黄蒸熟，剁成末，备用。

5、南瓜裹上生粉，油温五成热下锅炸熟，捞出控油备用

6、锅留底油，下入蛋黄，炒出沫。

7、下入南瓜，翻炒均匀，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

(3)芦笋炒南瓜的做法

1、食材：南瓜370克，芦笋200克，蒜头3瓣，盐适量，食用油适量。

2、芦笋洗干净，切断，装碗里。

3、锅里注入适量清水，加食用油和盐，烧开。

4、芦笋倒入锅里，汆烫1-2分钟后捞出盛碗备用。

5、南瓜去皮，去瓜籽，洗干净，切片，装碗里。

6、锅里加油加热，芦笋倒入锅里，快速翻炒1分钟后，盛出备用。

7、锅里留底油，蒜头放入锅里爆香。

8、南瓜倒入锅里，翻炒片刻。

9、南瓜炒至8分熟后，芦笋倒入锅里，和南瓜一起翻炒均匀。

10、最后加盐调味，拌匀即可出锅。

(4)清蒸南瓜的做法

1、辣椒切圈；生姜剁成末；大蒜拍烂剁成末；

2、将南瓜切成厚薄一致的南瓜片；

3、下面来摆盘，耐心且细致地把南瓜片沿碗边围成圆圈，圆圈中心放上南瓜片；

4、摆盘完毕，往锅中倒入菜油，下入姜蒜末、辣椒炒匀；

5、食材爆香，立刻倒入生抽，撒上盐，翻炒拌匀；

6、锅中溢出油水，把调味料快速铲出，紧接着把辣蒜蓉调味料铺放于南瓜片上；

7、食材配置完毕即可蒸煮，将食盘放入装沸水的蒸锅中，盖盖大火蒸煮8分钟，时间一到，出锅就能品尝这上档次的美味了。

(5)炒南瓜的做法大全

1、挑选南瓜，要挑选垫手的，肉厚实紧致的；

2、去皮去籽；

3、清洗切块；

4、把锅预热加入少量的油，把辣椒爆香（不吃辣椒的可以不放）；

5、加入南瓜翻炒；

6、加入适量的食盐，少量的白糖继续翻炒一分钟的样子；

7、加入水，水的份量刚好改过南瓜即可；

8、待水焖干即可出锅（要是喜欢吃葱的话还可以撒入些小葱）。