1、食杜:花椒10克,腰果仁250克,精盐10克。
2、首先需要将花椒和精盐用文火焙至酥香,然后再用擀面杖将其擀碎。
3、然后再把腰果仁用清水浸15分钟后再捞起,放在微波炉里烤熟。
4、烤熟之后就可以装在盘中,撒入椒盐即可,椒盐腰果就烤好了。
1、锅中烧少许水,加入4克精盐,放入沙姜末搅匀,取出分3份,每份加15克猪油,少许芝麻油味精调成汁做蘸碟。
2、将鸡宰杀处理干净后,在翼和脖子两边划上刀口,用精盐抹匀鸡内腔,用刷油的纱纸包好八角末,葱姜放入其中。
3、旺火烧热炒锅,下入粗盐炒至高温,取四分之一放入砂锅中,将鸡用刷油纱纸包好放入砂锅,然后剩余的盐倒在鸡上。
4、盖锅小火焗20分钟左右,鸡取出后去掉纱纸,将鸡剥下,撕块,装盘,放香菜,蘸食即可。
1、用料 :白糖90克、水390毫升、绿豆浆粉2袋、低筋面粉250克、木薯粉130克、酵母5克、玉米油15毫升、泡打粉5克。
2、温水,白糖,豆浆粉,低筋面粉,木薯粉,酵母,搅拌均匀。
3、搅拌好后过筛一次,获得细腻的浆。这一步不能省。
4、发酵一小时以上,加入泡打粉和油搅拌均匀。
5、装盘,震一下气泡。上锅蒸20到30分钟,看厚度而定。中途不要开盖。
6、蒸好迅速开盖,不要滴落热水。放凉切块即可。