(一)淘米水适合浇什么蔬菜

1、淘米水偏酸性，除了不能长期给菠菜等极少数喜碱性土壤的蔬菜施用外，其它蔬菜均可以用它来浇施。

2、淘米水呈酸性，PH值在5.5-6。因为洗掉了米表皮的营养，所以可以用来浇灌植物，会有不错的效果；而且淘米水的水分子可以很好的分离油垢、清理碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等。人们在做饭时往往会把淘米水倒掉，认为它没什么用途，其实，在日常生活中，淘米水不但是可以扮演“多重角色”的天然去污剂，而且还具有很好的药用价值。

(二)彩色饺子皮都是用什么蔬菜

1、黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。

2、巧克力色：加入荞麦面。

3、淡黄色：加入玉米面。

4、橙色：加入胡萝卜汁。

5、翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。

6、紫色：加入紫甘蓝汁。

7、黄色：加入鸡蛋黄液。

8、青白色：加入鸡蛋青液。

9、珊瑚色：加入西红柿汁。

10、墨玉色：加入茄子汁。

11、红色：加入草莓汁。

12、浅棕色：加入芋头汁。

13、水晶色：加入冬瓜汁。

(三)什么蔬菜含有草酸

1、含草酸较多的蔬菜如（深绿色蔬菜）菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、及甘蓝菜科的蔬菜等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

2、因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。

(四)咬春要吃什么蔬菜?

1、咬春要吃萝卜。

2、立春这一日，中国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。

3、人们“咬春”时吃春饼的习俗起源于唐朝。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，为了尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。