①巧克力草莓蛋糕的做法

1、主料：鸡蛋6个、白糖40克、牛奶115克、低筋面粉105克、玉米油70克。

2、辅料：巧克力淋面淡奶油100克、巧克力50克。

3、玉米油小火加热至微微气泡后倒入过筛的低筋面粉，混合至无干粉后状态后放凉备用。

4、5个蛋黄和1个全蛋放入干净无油无水的容器中，打至颜色变浅，体积膨大。

5、将冷却的面糊加入蛋黄糊中，混合均匀备用。

6、5个蛋白分次加入白糖，打发到湿性发泡状态。

7、混合面糊，先取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，切拌匀后倒入剩余的蛋白霜里，快速拌匀。

8、蛋糕糊从高处倒入不粘模具（边长30cm），轻震几下震出大气泡。

9、智能烤箱，提前以上下火175度预热好，用水浴法，把烤盘放于底层烘烤，烘烤10分钟后，转为上下火150度，继续烘烤30-35分钟。

10、蛋糕出炉后倒扣放凉。

11、蛋糕切成约宽2cm*10cm*2cm的条状。

12、淡奶油放奶锅，煮沸后离火加入巧克力币混合成巧克力酱。

13、蛋糕条放在晾网上，下面要隔空放个烤盘接着巧克力酱，巧克力酱均匀淋到蛋糕上，自然滴落，等不滴的时候放入冰箱冷藏凝固即可。

14、吃的时候再进行适当装饰搭配即可。

②红薯蛋糕的做法

1、准备食材：金龙鱼糕点用小麦粉120克、红薯200克、鸡蛋4个、白砂糖60克、牛奶60克、玉米油30克、橘子半个、泡打粉1/2勺。烤盘规格是28cn*28cm。

2、红薯隔水蒸熟，去皮，切粒，橘子皮一小块，洗净切碎，橘子半个，去皮，橘子肉弄碎，红薯、橘子皮、橘子肉混合拌均。

3、低筋粉加泡打粉，混合拌均，过筛2次。过筛的粉烤出的蛋糕会细滑好吃。

4、鸡蛋去壳，加白砂糖，全蛋打发。

5、用电动打蛋器，把蛋液打发好，提起打蛋器，蛋糊不会立刻消退。冬天如果冷，可以隔着40度温水打发蛋液。

6、把过筛的面粉倒入蛋糊中；

7、继续加入牛奶、玉米油搅拌均匀没有颗粒状。

8、将红薯、橘子加入，继续混合拌均。所有的拌均都不要太用力。

9、烤盘垫上硅油纸，把拌均的面糊倒烤盘，震动几下，让面糊均匀不会有高低。

10、烤箱预热，180度，上下火，中层，30分钟。我拍照的时候已经过了2分钟，所以烤箱上显示的是28分钟。

③巧克力千层蛋糕的做法

1、低筋面粉240g、可可粉20g+8g、糖粉60g+88g、鸡蛋4个、牛奶500ml、黄油50g、盐3g、淡奶油500g、香草精1小勺。

2、将低筋面粉、20g可可粉、60g糖粉、盐倒入容器中混合，将牛奶、鸡蛋倒入另一个容器中搅拌。

3、将粉类混合物筛入牛奶鸡蛋中，边加入边搅拌。

4、将搅拌均匀的面糊过滤，使面糊柔顺。

5、融化黄油，倒入面糊中，搅拌均匀后将面糊放入冰箱冷藏1小时。

6、平底锅小火预热，拿出冷藏好的面糊，倒入可以薄薄铺满平底锅的面糊，面饼表面冒泡表示面饼基本完成。

7、准备好冷毛巾，给锅底降温，将完成的面饼放在一旁冷却。

8、重复以上两步完成所有面饼。

9、将冷却好的面饼堆叠整齐，修整不齐的边缘。

10、把88g糖粉、8g巧克力粉、1小勺香草精混合，加入淡奶油，打发。

11、放一层面饼在盘子上，涂抹一层奶油，依次将面饼和奶油一层层叠上去，完成后包裹一层保鲜膜，在最上面压一个盘子，放入冰箱冷藏4小时。