一)怎么鉴别蜂蜜的真假

1、用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。

2、用电吹风吹，掺有蔗糖的蜜会因为糖浆结晶而成为坚硬的板结块，纯蜂蜜仍呈粘稠状。

3、取少许蜂蜜倒入空矿泉水瓶内，扭紧瓶盖，用力摇一分钟左右，瓶内蜂蜜如若变成泡沫状，此时可以明显感觉到瓶子被气体胀得满满的，此为真蜂蜜;如瓶内少许蜂蜜无太大变化，此为掺有蔗糖的蜜。

4、结晶的真蜂蜜用手的温度可以捏溶掉，假的则不能。

5、真的蜂蜜用开水冲泡口感是酸的，假的蜂蜜用开水冲泡的口感是甜的。

二)蜂蜜雪糕怎么做简单

1、蜂蜜和蛋黄打散搅拌均匀。

2、牛奶加热到即将沸腾关火，把搅拌均匀的蜂蜜和蛋黄慢慢的倒入热牛奶里。

3、以最小火加热，期间需要用勺子不停的搅拌，直到加热至酸奶般足够浓稠可以挂勺即可，关火冷却备用。

4、把淡奶油搅打至6-7分发的状态（也就是打发后淡奶油体积明显变大，将打蛋器拎起检查，上面会有奶油缓慢的自然下落，而且晃动打发盆，奶油稍具流动感）。

5、加入到冷却后的蛋奶糊中搅拌均匀。

6、倒入保鲜盒内，放入冰箱冷冻保存。

7、每隔1-2小时取出再次搅拌，每次搅拌完立刻放回冰箱冷冻室保存。这样的动作，共重复3-4次，目的是为了防止它产生很多冰碴。

三)蜂蜜不能和哪些食物同食

1、第一类：豆浆。

蜂蜜和豆浆同时饮用，可能会导致腹泻、耳鸣，而且还会破坏营养素。

2、第二类：大葱、洋葱、大蒜。

蜂蜜和大葱、洋葱、大蒜同时食用，会伤害眼睛。

3、第三类：韭菜。

蜂蜜和韭菜同时食用，可能会导致腹痛、腹泻。

4、第四类：小米、豌豆。

蜂蜜和小米、豌豆同时食用，会破坏维生素B1。

5、第五类：豆腐、豆腐干、腐竹等豆制品。

蜂蜜和豆腐、豆腐干同时食用，会导致腹泻，严重者会损伤听力。

6、第六类：鲫鱼。

蜂蜜和鲫鱼同时食用，可能会导致食物中毒。

7、第七类：莴苣。

蜂蜜和莴苣同时食用，不利于肠胃消化，严重者会导致腹泻。