（一）年夜饭作文高一

1、《年夜饭》。

2、全文：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”噼里啪啦的鞭炮声，迎来了新的一年。大年三十的那天晚上，我们一家人围坐在一起，在家里吃了一顿团圆饭。一家人洗菜、烧菜、搬菜、煮菜、烧饭……忙得不亦乐呼。厨房里不时传来叮叮咚咚的锅、碗、瓢、盆的碰撞声。这响声好像交织成了一支美妙的乐曲。

不一会儿，桌上摆满了各种各样的美味佳肴。有披着黄金甲的红烧鱼，有红通通的红烧肉，有圆溜溜的肉丸子，有绿油油的青菜，有香喷喷的糖醋排骨，有又甜又辣的鱼香肉丝，有……我看到满桌子的色香味俱全的菜，想到爸爸烧的菜真是应有尽有了，爸爸的手艺真是非凡呀!我等不及了，夹起一个肉丸子，就放到了嘴里，真是美味啊!我又吃了一个，感觉越吃越想吃。我尝了肉丸子，又夹起了一根鱼香肉丝，咬了一口，感觉也一样是美味呀!等爸爸、妈妈、奶奶时，我已经吃了很多菜了。当我们一家四口团团围坐在一起，爸爸打开了一瓶红酒，给每人倒了一杯，号召我们举杯：“祝愿我们一家的生活和事业在新的一年里红红火火，身体健健康康!”“干杯”，爸爸说完一饮而尽，我吃得更欢了，我们有说有笑的。我们大家吃了一阵后，我举杯，对妈妈和爸爸说：“爸爸、妈妈，我祝你们永远幸福快乐!”爸爸举杯，对妈妈说：“我祝老婆永远年轻、漂亮!”妈妈举起手中的酒杯，对我说：“祝宝贝学习有进步，把钢琴的六、七级过了!”爸爸又说：“祝老妈万事如意、永远健康!”奶奶也举起酒杯说：“祝我们全家幸福美满!”在叮叮当当的干杯声中，我们全家一起迎接欢乐祥和的新年。

饭后大约半小时，妈妈又拿出了许多水果放到桌子上，有香梨、有苹果、有火龙果、有橘子、有甘蔗，我问妈妈：“妈妈，为什么不吃其它水果，偏偏吃这些水果”。爸爸插嘴道：“因为，香梨代表想你;苹果代表平安;火龙果代表红红火火;橘子代表吉祥;甘蔗代表甜蜜幸福。”“哦!”我恍然大悟。

这时，我抬头一看，已经快八点了。我忙说：“春节联欢晚会快开始了。”爸爸、妈妈、奶奶就急忙收拾碗筷，一会儿就回到客厅看中央电视台的春节联欢晚会了……“哈哈哈”一阵阵欢乐的笑声不时地荡漾在客厅里。

（二）温州传统年夜饭家常菜谱

1、酱油肉(鸡)。新鲜的肉用酱油(要加适量的白糖、料酒)浸泡后或晒干或在西风天风干，然后蒸熟了食用。快到过年的时候，温州的大街小巷都能看到挨家挨户在竹竿上挂满酱油肉(鸡)，甚为壮观!酱油肉表面呈褐色，寓意来年红红火火。

2、鸭舌。温州人爱吃鸭舌自不必多说。寓意百里挑一，既珍贵又美味。

3、鳗鲞。新鲜的鳗鱼宰杀后从背部刨开，挂在遮阳通风处自然风干，吃的时候蒸熟就可以。温州话“鲞”读音同“想”，寓意聪明上进。

4、鱼饼。用鱼肉、肥肉、豆腐为原料制作的鱼饼，口感鲜嫩无比。在温州几乎每一个家庭都会制作鱼饼，蒸熟后切成一片片，蘸点酱油醋就吃开了!作为温州传统菜肴，蕴含着温州人的智慧和淳朴。

5、芹菜猪耳朵。脆脆的猪耳朵和芹菜，色彩和口感搭配的非常好，是下酒的好菜。老人都说:吃了这个菜，会让人耳聪通达、做事精灵!

（三）年夜饭韭菜炒鱿鱼如何做更鲜嫩

1、用料：鱿鱼1条、韭菜半斤、油盐适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙。

2、把韭菜择去老叶，投洗干净，沥净水分，把鱿鱼头拔出，头部连同里面内脏一起带出，鱿鱼去掉内脏，鱿鱼头部的眼睛和嘴里的牙片要扣掉不要，再把鱿鱼撕去外皮，洗净。

3、韭菜切成段，韭菜梗和韭菜叶分开放。炒制时，先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，这样韭菜叶就不会炒过火。

4、用刀从鱿鱼身中间剖开，将鱿鱼从筒变成片状，把鱿鱼里面的硬片取出。现在就开始把鱿鱼切花刀，这样鱿鱼做得比较美观，将鱿鱼平铺在菜板上，将鱿鱼里侧朝上，有皮的那一侧朝下，沿着鱿鱼的一角，刀和菜板呈45度角，斜着刀开始给鱿鱼切纹路，鱿鱼不能切断，（不要切破皮，切2/3的深度）切好后，再转90度开始切另一路，用直刀切，这样就横竖交叉了。如果不会切花刀，直接把鱿鱼切成两大片，再把鱿鱼切成条也可以，或者把鱿鱼切成鱿鱼圈。这样比较省事。

5、切好花刀后，再把鱿鱼在切成适当大小的块，鱿鱼头连同鱿鱼须一起片开，再切成块。

6、锅内加入水烧开，加入1汤匙料酒，去除鱿鱼的腥味下入鱿鱼焯水，把鱿鱼花焯水至卷起，将鱿鱼捞出，放到冷水中投凉，鱿鱼很容易熟，焯水时间不要过长，卷起就可以了，焯水后，放到冷水中投凉，可以保持脆嫩的口感。

7、锅内加入油烧热，下入鱿鱼花和韭菜梗一起大火翻炒均匀，炒半分钟就可以了。

8、下入韭菜叶，加入适量盐，1汤匙生抽，大火快速翻炒，把韭菜叶炒稍变软就可以了，关火，盛出装盘即可，一盘味道鲜美的鱿鱼炒韭菜就做好了。

（四）大年30几点吃年夜饭?

1、年夜饭在大年三十的晚上几点吃没有一个准确的时间。

2、年夜饭的来历：

我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下，因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。

关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的传说故事。其中，流传的比较广泛的，是一则关于人们齐心协力共同抵御“年”的故事。

相传古时候，有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山来闯进村子，见人伤人，见畜伤畜。因此一到冬天，人人惊恐，村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避“年”的伤害。时间长了，人们发现“年”虽凶猛，却也害怕三样东西：一是鲜红的颜色，二是明亮的火光，三是巨大的声响。于是大家商量，只要家家都具备这三样东西，“年”就一定不敢进村了。