1、做红烧排骨简单又快又好吃。
2、食材:排骨400克。调料:姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。
3、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。
4、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。
5、依次放入花雕酒、草菇老抽、生抽、白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀。
6、开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可。
1、土豆 150g,西红柿 1个,特级初榨橄榄油 2ml。
2、西红柿顶部用刀划十字。
3、将烧沸的水倒入装有西红柿的碗中,浸没西红柿1分钟。
4、西红柿取出后,从十字切口处轻易撕去外皮,去籽切出果肉。
5、土豆去皮切成薄片。
6、将土豆与西红柿果肉蒸15分钟。
7、蒸好的土豆和西红柿倒入辅食料理机中。
8、用料理机打成细腻光滑的糊状。
9、滴1~2滴橄榄油,拌匀即可。
1、切配食材:廋猪肉洗干净后,(借)用绞肉机绞烂,或是自己剁碎,放入少量姜末去腥增味。
2、注:放姜末非常重要,肉丸的味道会鲜很多。
3、准备食材:再放入1勺细盐,喜欢吃味道大的朋友,还可以放入少量生抽,用勺子将调料搅拌均匀后,静置腌制一小会。
4、烧汤底:锅架火上,锅内放油,油烧热后倒入半锅水,将水烧开后,放入切好的信心蒜苗。
5、下肉丸:水烧开后,用小勺子舀一勺肉团入锅,将所有的肉舀出下锅后,盖上锅盖煮沸。
6、放盐:汤煮沸后,放入1勺食盐,用锅铲搅拌使盐分均匀。
7、放鸡精:如果肉丸不大的话,是很容易煮熟的,出锅前放点鸡精,就可以关火出锅了。