(1)酱香豆腐皮怎么做

1、材料：猪里脊肉300克，豆腐皮2张，葱4根。调料：酱油，姜，料酒，香油，淀粉，甜面酱，白糖，鸡蛋清各适量。

2、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟；

3、将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀；

4、豆腐皮洗干净，和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用；

5、大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中；

6、锅烧热后倒油，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出；

7、锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒；

8、待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘；

(2)怎么烤豆腐皮好吃

1、原料：豆腐皮200克、椒盐粉适量、洋葱适量、辣椒适量、辣椒油适量、白芝麻少许、葱花少许、生抽少许。

2、将豆皮清洗干净，切成小方块。

3、烤盘热锡箔纸，整齐的摆好豆皮。放进烤箱150度烤3分钟，烤干豆腐表面的水份。

4、洋葱，辣椒切成碎。

5、取出烤干水份的豆腐皮，放进碗中，加入洋葱碎和辣椒碎。

6、加入少许椒盐粉调味。

7、加入适量生抽调味上色，搅拌均匀。

8、将豆腐皮整齐的摆好在烤盘上，表面刷上一层辣椒油。

9、将洋葱辣椒碎也一起倒在豆腐皮表面均匀的铺好。

10、放进烤箱160度，中层，上下火，烤10分钟左右。取出撒上葱花和熟的白芝麻就可以了。

(3)肉炒豆腐皮做法窍门

1、豆腐皮300g、柿子椒3个、食盐适量、酱油适量、调和油适量。

2、做法：豆腐皮泡水洗净。将肉切丝，准备点肥肉炒出来更香。

3、肥肉炒出油后，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放点酱油调色。

4、将洗净的豆腐皮沥干水分放入肉中一起翻炒。放入青椒末，继续翻炒。

5、最后放入盐，酱油调色，用少量的水焖煮下就可出锅。

(4)肉末豆腐皮炖粉条的做法

1、主料：后腿肉1块，豆腐皮3张，粉条适量。辅料：青椒半个，红彩椒半个，生姜1块，大蒜3粒，大葱1/4个。调料：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，玉米淀粉少许，豆瓣酱1勺，胡椒粉适量，盐半勺。

2、准备豆皮，粉条用温水浸泡变软，后腿肉洗干净切成肉末。

3、豆皮切成条。

4、将切好的豆腐皮打成蝴蝶结。

5、姜蒜切成末蒜，大葱切成小段，青红椒切成小块。

6、锅中烧水，水开后加少许盐将豆腐皮焯水一分钟。

7、捞出过凉水沥干水分备用。

8、取一小碗，里面加少许淀粉拌成水淀粉。

9、锅中烧油，将肉末炒至变色。

10、将葱姜蒜、胡椒粉和一勺豆瓣酱炒出红油。

11、锅中加两碗水烧开。

12、将豆皮和粉条放进去煮5分钟。

13、将青红椒放进去断生关火。

14、装盘撒上葱花。

(5)如何做海带豆腐皮

1、准备食材。

2、把海带泡一泡，洗净。

3、把豆腐皮切丝。

4、红椒切丝，剁好蒜泥。

5、烧开水，把海带和豆腐皮焯一下水。

6、把海带丝和豆腐皮放碗里。

7、加入红椒丝和蒜泥。

8、加入陈醋、凉拌酱油。

9、加入适量盐，少许糖拌匀即可。

10、装碟就可以喽。

小窍门，海带不宜泡太长，以免碘的流失。海带可以用淘米水洗一下去海腥味。