1)土豆炖豆角

1、 豆角洗净择好，折成段；土豆洗净去皮切块；五花肉洗净切块；葱切段，姜切块。

2、 锅里放油，烧热（不能等到冒烟），放葱姜炝锅，放肉炒香。

3、 放豆角翻炒（最好多炒一会，豆角的皮有变化即可），倒酱油（适量）。

4、 加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可。

5、 中火炖到土豆豆角软烂即可出锅！

2)土豆炖茄子怎么做

1、先把五花肉切片。

2、茄子掰块。

3、香菜切段。

4、辣椒切小块。

5、肉炒断生。

6、加生抽，加料酒，加土豆。

7、加茄子大火炒至茄子变软。

8、加水和菜齐平就可以了。

9、大火烧开转中火炖到汤汁快收干。

10、收好汤汁，加鸡精和盐。

11、加入葱、辣椒、香菜。

12、翻炒均匀即可。

3)土豆炖鸡腿的家常做法是什么

1、用料：鸡腿10只、土豆3个、生姜一块、花椒粒适量、料酒一勺、老抽一勺、生抽一勺、蚝油适量、热水适量、盐适量、冰糖2小块；

2、鸡腿划刀以便入味，土豆切块用清水浸泡以防氧化；

3、锅中放油爆香生姜、花椒粒，倒入鸡腿翻炒均匀；

4、沿锅边烹入少许料酒继续翻炒，倒入老抽、生抽、热水烧开撇去浮沫，转小火慢炖；

5、起锅前十余分钟倒入土豆块，加入盐、蚝油；

6、加入冰糖大火收汁。

7、鸡腿鲜嫩，土豆粉糯，动筷子吧！

4)土豆炖鸡腿土豆煮几分钟

1、炖半个小时就可以了。

2、具体做法如下：主料：鸡肉300g，大土豆2个。

辅料：油适量盐适量酱油适量八角适量花椒粉适量香叶适量干辣椒适量葱适量姜适量料酒适量白糖适量

步骤如下：鸡肉洗净切成小块；锅中水烧开，将鸡块焯熟；捞出焯好的鸡块备用；葱切末，姜切片备用。准备好干辣椒八角香叶；热锅热油，放入焯好的鸡块翻炒；再放入葱姜辣椒八角香叶炒出香味；倒入适量料酒翻炒；再放适量的酱油翻炒；一小勺花椒粉，炒匀；适量白糖，提鲜；倒入清水，没过鸡块即可，大火炖分钟；土豆洗净切块；将土豆块放入锅中；盖盖，再炖分左右；待汤汁收差不多即可出锅装盘。

5)素土豆炖白菜窍门

1、材料：土豆适量、白菜适量、十三香适量、味极鲜酱油适量、蚝油适量、食用油适量、鸡精适量。

2、白菜和土豆都切成条。

3、锅中加入油，烧热，加入葱花。

4、爆香后，加入白菜，土豆。

5、快速翻炒后，加入十三香。

6、味极鲜酱油。耗油。加入水。

7、水要盖过白菜土豆，盖上锅盖。

8、当用铲子可以将土豆拦腰折断后，加入鸡精。撒上香菜，出锅。