（1）如何自制巧克力

材料：1杯原味可可脂，3汤匙可可粉/可可粉，细海盐，2-4汤匙枫糖浆，1汤匙可可氨（可选，但增加了很大的味道），1香草豆豆荚（可选）。

1、在炉灶下面放一锅沸水，然后放一个双锅炉。将用蒸汽融化巧克力，而不是直接在燃烧器上。有时，不使用双锅炉，而是在厨房用一个大锅，一个筛子和一个中型锅来代替锅炉。

2、双锅炉加热，磨碎可可脂，这样有助于粉末均匀融化。

3、将所有配料放入双锅炉的干锅，上锅或平底锅中，一起搅拌直到融化。

4、将融化的巧克力倒入模具中，然后把它放在柜台或冰箱中，冷却并让它自然硬化。

5、使用松露或糖果模具制作巧克力，里面装满杏酱，浓汤或烤腰果酱。只需将一小块巧克力倒入模具底部进行硬化，然后在其坚固后，将一块顶部放在中间，然后用融化的巧克力填充剩下的部分。

6、将一些酥脆的糙米谷物折叠成想要的样子。

7、预先烘烤一些坚果，种子，椰子或加入干果，以获得良好的味道。

8、加一些调料，比如肉桂，酸辣椒等，用于调味即可。

（2）如何自制美味茄汁黑椒意面

1、清水大半锅，意大利面一小把，红薄皮椒1个，绿薄皮椒1个，黑椒酱汁4勺，番茄酱5勺，食盐少许，食用油适量，薄荷叶2片。

2、锅内加入大半锅清水，盖上锅盖烧开。

3、取一小把意大利面，放入烧开的开水之中。

4、使用筷子适当搅拌直至慢慢散开变软，加入少许食盐，盖上锅盖，煮3-6分钟。

5、再打开锅盖，继续使用筷子搅拌，再煮5-8分钟左右，直至意面无硬芯为止。

6、将意大利面捞出，过凉水后放置一小会。

7、取红薄皮1个，青薄皮椒1个，洗净后切碎备用。

8、开大火将锅烧热，在锅内倒入适量食用油，将备好切碎的薄皮椒倒入油锅之中，翻炒三两下后加入黑椒酱汁2勺，番茄酱2勺，翻炒均匀。

9、此时将过凉水冷却的意大利面倒入锅内，同炒着的薄皮椒碎一起翻炒，同时加入少许食盐。

10、将其翻炒均匀，盛入盘子中。

11、再加入2勺黑椒酱汁，2勺番茄酱搅拌均匀。

12、再在搅拌好的意大利面上放置两片 自己动手做一做哦薄荷叶，制造一些小清新的味道和色泽。这样，一款简单的黑椒茄汁意大利面就做好了。

（3）如何自制沙姜粉

1、用料：主料姜500g。

2、姜洗干净。

3、切成硬币厚的片。

4、放到日晒处，铺开，晒三四天。

5、晒好的姜。

6、放入搅拌机中，打磨成粉。

7、第一次打磨，颗粒比较粗糙。

8、继续放入搅拌机中打磨。

9、重复几次，直到粗细程度自己满意为止。