1.香辣牛肉炖萝卜怎么做

1、主料：牛肉500克、白萝卜0.5根、色拉油、水、食盐（适量）八角 1个 花椒 10粒 桂皮1片 料酒、生抽、豆瓣酱、黄酱 1大匙 草果 1个 白糖1小匙。

2、将牛肉切大块，经沸水灼烫，用冷水冲洗干净。

3、萝卜切大块，经沸水灼烫后放入冷水中浸泡10分钟，去除辣味。

4、锅中倒入油，放入郫县豆瓣酱，黄豆酱，八角，桂皮，花椒，草果炒香后包入纱布内备用。

5、底油加热，放入葱姜蒜爆香，倒入萝卜和牛肉翻炒，调入生抽、白糖、料酒大火翻炒。

6、锅中加入温水，放入调料包，大火煮开后转小火焖炖40分钟。

7、待汤汁剩下1/3时调入盐。

8、收好汤汁，装入砂锅即可。

2.如何做牛肉炖黄豆

1、黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。

2、牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。

3、锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。

4、开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。

5、最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可出锅。

3.牛肉炖土豆怎么做黏糊

1、用料：牛肉（牛腩）1000g、土豆2个、葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺、醋，糖 1小勺、番茄沙司，黑胡椒适量、油、盐。

2、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

3、配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。

4、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

5、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，

6、挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

7、放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

8、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

9、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

10、土豆炖牛肉营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。

4.牛肉炖柿子怎么做

1、将牛肉切块焯水虑干备用。

2、将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用。

3、起锅，放入适量油，放入葱，姜，蒜，八角爆香。

4、放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来。

5、放入备好的西红柿块，加入一点点的糖（一点就可以哦，不喜欢的可以不用加）。

6、翻炒至西红柿变软出水。

7、大火烧开，转文火慢炖一个小时左右即可，加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦。