①黑芝麻的营养价值

1、黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

2、中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

②黑芝麻的十大惊人功效

1、控制血压。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

2、补钙。黑芝麻含钙量，约为牛奶的4倍。黑芝麻补钙的效果远好于人们常饮用的牛奶。

3、疏通血管、预防动脉硬化。芝麻为脂溶性氧化剂，不仅使血管的弹性增强，而且还可使血液循环运行正常。对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益；它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。

4、抗癌抗衰老、延年益寿。黑芝麻富含的花青素不仅能抵抗衰老，还有益心血管健康。芝麻又为富硒食物，因此决定了它有良好的抗癌作用。

5、补血。黑芝麻中含有丰富的铁质，常吃黑芝麻能改善缺铁性贫血，同时还有益气等作用。

6、美容养颜。芝麻富含维生素E，每百克含量达到50mg，维生素E是一种非常强大的抗氧化剂，可以有效清除体内的自由基，从而起到美容养颜和延缓衰老的作用。

7、提高免疫力。黑芝麻中含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，这些营养元素能促进身体代谢，帮助排出毒素，提高身体免疫力。

8、降糖降胆固醇。黑芝麻能调节人体内的肝糖原和肌糖原水平，降低体内的血糖浓度。此外，黑芝麻所含的不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的胆固醇水平，可以预防动脉粥样硬化。

9、促进新陈代谢。黑芝麻里的多种氨基酸在维E、维B1作用下，可提高人体代谢功能速度。

10、有利于心脏健康。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于保持心脏健康非常重要。

③黑芝麻的花生糖是怎么做的

1、配方：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油。

2、将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣。

3、将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂，糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合。

4、趁热将混合好的花生米和糖，放在一个长方形的盒内，最好在底上抹上油以防粘底。

5、用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧），5分钟之后，将盘扣过来，把黑芝麻花生糖倒在一块干净的面板上。

6、待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成小块，待其完全冷却后即成花生糖。

④孕妇吃黑芝麻的做法

1、黑芝麻粥。材料：黑芝麻30克、大米100克。做法：直接将黑芝麻与大米一并放入砂锅中，加入清水，按常法熬粥即可。功效：补肝肾，润五脏，适用于消瘦、便秘、虚弱的孕妇食用。

2、黑芝麻粉。材料：黑芝麻适量。做法：将黑芝麻炒熟后，磨碎成粉状，即成黑芝麻粉。每晚睡前用温开水冲服。功效：健胃、润肠通便。

3、黑芝麻核桃糊。材料：黑芝麻100克、核桃100克、糯米粉100克。做法：将黑芝麻和核桃放入无油的锅中，用小火焙香后，盛出放凉备用。将糯米粉也用小火慢慢翻炒，等到糯米粉变得微黄，即可盛出。将炒熟的黑芝麻和核桃放入料理机中打碎成粉，和糯米粉混合均匀即可。密封保存，每次取适量，用沸水冲开即可食用，可调入适量蜂蜜。功效：促进胎儿大脑及头发发育，促进孕妇睡眠。

4、黑芝麻豆浆。材料：黄豆60克，黑芝麻10克，水适量。做法：黄豆浸泡一晚上。将所有原料倒入豆浆机，加水到1000毫升，即可开始，大约15分钟，豆浆机指示结束，即可盛出食用。功效：补血滋阴、美容养颜，促进宝宝发育。

⑤黑芝麻的产地

1、我国种植黑芝麻的地方有山东、湖北、安徽等地，这些地方都出来黑芝麻，无论质量还是口感都各有千秋，具有当地的特色。

2、但是要说在中国品质最好的黑芝麻的产地，就得数河南的驻马店，那里不论是土壤环境，还是气候条件，都极适合于黑芝麻的成长，在河南的驻马店种植出来的黑芝麻，产量大，色泽明亮，香气十分浓郁，大家看了就心中喜欢，不受控制的想买来食用。