1、愤怒的小鸟玉米窝头
食材:玉米粉100克、鸡蛋白(适量)、小麦面粉90克、糯米粉30克、糖粉10克、黑芝麻粉适量、可可粉10克。
做法:将主面团材料中的玉米粉、糯米粉、中筋面粉与糖粉混合均匀,加入100克清水,搅拌均匀,揉合成均匀的面团。将装饰面团用的60克面粉分成三份,分别加入可可粉和黑芝麻粉,揉和搓圆成小面团。分切成30克左右的一个的小剂子,将小剂子逐一搓圆,用稍粗一点的圆头小棍顶住中间,用掌心搓捏成圆锥状。将装饰的面团分别做成眉毛和眼睛,贴上。再做出嘴巴和鸡冠的形状贴上,蒸熟即可。
2、玉米煎饼
食材:玉米半个、小麦面粉40克、鸡蛋3个、毛豆适量、色拉油少许、食盐少许、水50克、白糖适量。
做法:玉米取粒,毛豆取粒备用。水里加面粉先搅拌均匀,挨个加入鸡蛋拌匀。加入毛豆和玉米粒,加适量糖或盐拌匀。锅里加少许油,倒入蛋液一面凝固后翻面继续煎至凝固即可。装盘,卷起或切块食用。
1、把牛肋骨切成块;
2、锅中烧开水,将一小块姜拍碎放入,加入二勺料油,牛肋骨焯水;
3、将焯水后的牛肋骨洗干净,用厨房用纸吸掉些水份;
4、锅中放入山茶油 ,烧热油后关水,放入一小块黄油,用山茶油的油温融化黄油;
5、倒入牛肋排翻炒片刻;
6、倒入二勺料酒;
7、 三勺生抽;
8、一勺老抽;
9、五、六块小冰糖;
10、不停的翻炒牛肋骨,使各类调料能包裹住牛肋骨;
11、将二个八角、一个草果、一小块桂皮、一片香叶、一小包花椒放入茶包中;
12、将牛肋骨移到快锅中,加入开水和牛肋骨差不多齐平,放入茶包、一大段大葱、一块拍裂的生姜;
13、大火烧开,转小火压40分钟左右;
14、去掉茶包,用炒锅翻炒片刻收汁;
15、装盆,撒上葱花即可。
1、花布(布头)、针线、剪子、尺子、松紧带
2、先量一下狗狗的腰围尺寸,立档尺寸。(腰围+公分=剪裁尺寸)。
3、把裤口先用花边松紧带扎好。
4、将前后片缝合。
5、在狗狗衣服的腰部穿松紧带。
6、上兜兜,订带子,锁扣眼,订扣子。完成。
1、碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀,(水的温度一定不要超过40度,否则会影响面团的发酵)静置发酵15分钟,面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀,再加入发酵好的酵母面糊,搅拌均匀,混合好的面边搅拌边倒入温水300ml,将面揉匀,静置发酵5分钟,而后再次将面团揉圆,放入盆中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵15分钟。
2、开始准备馅料。把豆腐放在滤网上,再放一个盆,静置1个小时左右,这样豆腐中的水分就可以慢慢的沥出来,拌好的豆腐馅也不会有太多水。锅里烧点油,把豆瓣酱炒一下,可以放点蚝油、少许白糖、青椒、蒜瓣、葱花、姜等配料,依据自己的喜好添加。 炒完豆瓣酱关火,把切丁的豆腐倒进锅里,利用余热翻豆腐。炒完可以滴一点香油,增加口感。拌匀馅就调好了。炒完以后可以用锅铲把豆腐压碎,这样好包。
3、取出发酵好的面团,稍微揉面排出多余气体,再将面团分成两半,其中一半暂且不用,另一半搓成长条,然后切成6等份,切好的面团依次压扁,擀成中间厚边缘薄,比手掌略大一点的面皮,切好的面团依次压扁,擀成中间厚边缘薄,比手掌略大一点的面皮。
4、取适量的馅放在包子皮中间,捏成包子形状。(包子放在蒸笼上,底部最好抹些油或者垫上一张油纸,可以用来防粘。)将整屉包子,放入蒸锅或者蒸箱中,盖好盖子,进行第二次醒发。大概醒发15-20分钟就可以了。
5、醒发结束后开始蒸包子。用蒸锅的话,中火烧至蒸锅冒气后,再蒸十五分钟左右。用蒸箱的话,时间选择20分钟就可以了。蒸好后的包子,不要立马揭盖,要在蒸锅或蒸箱中放置几分钟再取出,以免包子突然遇冷后表皮回缩。