1,芹菜可以炒鸡胸肉吗

1、可以的，可以做成芹菜炒鸡胸肉。

2、准备材料：芹菜 500克、鸡胸肉 300克、葱 1支、姜 少许、蒜 少许、橄榄油 10克、蒸鱼豉油 适量、盐 适量。

3、做法和步骤：第一步将准备好的芹菜去叶，切成4-5CM的条状。

4、然后将洗干净的鸡胸肉切丝，不用切的太细。

5、接着锅中倒入橄榄油少许，然后下葱姜蒜爆香。

6、加入鸡丝爆炒，等鸡丝略微发白，有个6,7成熟，准备倒入芹菜丝。

7、翻炒芹菜丝和肉丝，快熟时加入少许盐和蒸鱼豉油。

8、翻炒均匀后即可出锅，这样芹菜炒鸡胸肉就已经做好了。

2,炒鸡胸肉需要焯水吗

1、炒鸡胸肉需要焯水。焯水不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程。开水时鸡脯肉下锅，加点姜片，煮3～5分钟即可。焯后在冷水中浸泡一会儿，鸡脯肉会更紧实，可以保持鸡脯肉的完整性。

2、在炒肉的时候事先焯水，主要是为了去除里面的血水和腥味物质，但是鸡胸肉焯水之后再炒口感就会变得比较老了，建议通过烹饪之前用冷水浸泡+腌制的方式来去除血水和性味，而不用焯水，直接炒着吃，这样味道、口感会更好。

3,炒鸡胸肉教程

1、准备鸡胸肉适量、青椒一个、胡萝卜一个、鸡蛋一个、食用盐适量、食用油适量、花椒两粒、酱油适量、胡椒粉适量、大葱适量、料酒适量。

2、将鸡胸肉洗净，用刀背拍打鸡肉肉，打断纤维，切成小块，放入胡椒粉和料酒及适量盐，腌制10分钟左右，腌制好后放入蛋清备用，放蛋清是为了使鸡肉不柴。

3、将青椒洗净，切成小方块，将胡萝卜洗净去皮，切成薄厚均匀的方块。

4、锅烧热放入花椒和切好的大葱，小火翻炒一分钟左右，直至大葱爆出葱香味。

5、放入切好的鸡胸肉，开至中火翻炒5至8分钟左右，炒至鸡肉微微发紧。

6、鸡胸肉炒好后，放入切好的青椒和胡萝卜块，翻炒两至三分钟左右，期间可以放入适量盐。

7、放入适量酱油，提色提鲜，翻炒一会儿，就可以准备出锅了，如此这道炒鸡胸肉就完成了。

4,土豆炒鸡胸肉简单做法

1、取来两块鸡胸肉洗净；

2、将鸡胸肉切成小块后，放沸水里焯一下水；

3、将土豆、青椒、干红椒、香葱、大蒜洗净后切好备用；

4、锅内加入6克色拉油，烧至八成热后放入鸡胸肉块；

5、加入3克老抽、3克香醋，翻炒几下；

6、将干红椒、土豆、大蒜、香葱放入锅内，加入4克五香粉、5克食盐、6克生抽和8克清水；

7、待土豆、鸡胸肉熟透且进味后放入青椒、鸡精，翻炒均匀；

8、盛入盘内。

5,韭菜圆葱炒鸡胸肉的家常做法

1、材料：韭菜150克 ，圆葱（小）1个 ，鸡胸肉150克 。葱，姜，盐，味精，花椒，五香粉，淀粉，料酒，油。

2、鸡胸肉用水清洗干净，控干水分，切成粗丝，放入少许盐，料酒，五香粉，淀粉，用手抓匀，稍腌制一会。

3、韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

4、圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成粗丝。

5、切好葱，姜，备用。

6、锅内放入少许油加热，油四，五成热时，放入鸡胸肉滑炒，炒至鸡胸肉颜色微白，盛出备用。

7、锅内重新放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅，然后放入圆葱快速翻炒。

8、圆葱炒至七分熟，放入炒好的鸡胸肉，放入料酒，盐。

9、鸡胸肉略翻炒一下即可，放入韭菜翻炒，炒至韭菜颜色变深，刚出亮光，立即关火，放入味精，出勺。