（一）皮皮虾怎么挑选

1、看公母：在一堆皮皮虾里仔细观察，可以看到有个头大的，也有个头小的，一般个头小的是母的，是有黄的，但是肉比较薄，而个头大的则是公的，没有黄，但是吃起来肉比较厚实。

2、看尾部：挑选皮皮虾的时候，看看它的尾部是不是已经黑了，如果已经黑了，就不要选了，黑色的是即将甩籽的，体内的营养已经耗费了很多，也就是说体内空空，没有多少肉了，就不要买了。

3、看小爪：数一数皮皮虾有多少个爪，如果是八个爪的话，是公皮皮虾，如果爪是六个的话，就是母皮皮虾，扒开皮皮虾卷曲的身体，看看它的尾部，尾部肥厚的，肉也比较多。

（二）干枝杜鹃怎么挑选

1、干枝杜鹃要选择耐寒的品种，比如东北、内蒙等地的品种。采枝不能破坏杜鹃的主枝，采下的小枝条上要有花骨朵。

2、干枝杜鹃其实是兴安杜鹃，因为出售的时候看起来像枯枝一样，所以商家就起了个名字叫干枝杜鹃。

3、兴安杜鹃花是伊春市的市花。每年的5月，火红的兴安杜鹃花，傲然绽放，遍布山野，小兴安岭百里林带万紫千红，争奇斗艳，被誉为“杜鹃花海”。

（三）蜂蜜要怎么挑选

1、蜂蜜的质量主要是由它的色、香、味和浓度决定的。—等蜜色泽水白或浅琥珀色，粘稠透明，滋味甜润。如荔枝蜜、柑桔蜜、椴树蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、白荆条蜜等均为一等蜜。

2、而枣花蜜、油菜蜜、棉花蜜、葵花蜜 ，均为二等蜜，其色为黄色、浅琥珀色、琥珀色，呈透明、粘稠的液体或结晶体，滋味甜，具有花香味。

3、三等蜜通常呈现黄色、琥珀色或深琥珀色，呈透明或半透明液体或结晶体, 味甜，无异味，如乌柏蜜等。荞麦蜜、校树蜜等为等外蜜，其色呈深琥珀色、深棕色， 半透明状、粘稠液体或结晶体浓浊，味甜，有刺激味。

4、蜂蜜的浓度是以波美浓度来测定的。波美浓度在42度以上的为一级蜜；41度为二级蜜；40度为三级蜜；39度为四级蜜。平日购买中，一般而言，粘稠度大的即浓度高的蜂蜜，含有水分少，质量也相应好些。