(1)猪腰煮豌豆苗的功效

1、豌豆苗中的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素都非常的丰富，所以豌豆苗对一些疾病的治疗也非常的有效，而且豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻，这就解决了一些人因为夏日阳光晒黑的痛苦了。

2、猪腰含有的营养价值是比较高的，因为她对于肾脏是可以起到一定的保护和缓解的作用，还可以对清热解暑要有很好的效果。对于耳鸣也是可以有一定的帮助，那么，多吃猪腰对身体是好的。猪腰的效果不仅仅是对身体好，而且很多人爱吃，不仅仅是因为有很丰富的营养，还以为他特别的好吃。猪腰还可以起到保养身体作用，可以对腰部可以更加强壮，也可以补肾，对于身体的运作是很有帮助的，还有效果的。

(2)芝麻酱拌野豌豆苗的做法

1、主料：野豌豆苗300g。

2、辅料：芝麻酱2勺、小葱少许、生抽15ml、蒜瓣2瓣、食盐5g、凉白开40ml。

3、野豌豆苗300克洗净晾干水分。

4、炒锅倒适量清水，水中加5克食盐烧开。

5、水滚开后，放入野豌豆苗焯软后快速关火捞出沥水。

6、准备调芝麻酱：芝麻酱2勺、葱花少许、蒜瓣2瓣剁成末、生抽15毫升、凉白开40毫升。

7、先把葱花、蒜末、生抽全部放入芝麻酱中。

8、再加40毫升凉开水用勺子搅拌均匀。

9、野豌豆苗沥干水后装盘。

10、浇上芝麻酱拌匀即可。

(3)自发豌豆苗的制作方法

1、豌豆用水泡发一晚。将泡发好的豌豆沥干水放入漏篮里。

2、漏篮下放一小盆以便接水,初期将豆子放在黑暗处,早、晚淋一次水,使其发芽,每天盆底的水需倒掉,不然水质会发臭,影响豆苗生长。

3、大概三天豆根开始长出绿色的豆苗,就可以将培育豆苗的盆放在阳台上见光生长。

4、四到五天,小绿苗慢慢长高,水份仍然早晚淋一次。 一星期后就可以采摘了。

(4)豌豆苗的功效与作用

1、消除皮肤油脂。经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的朋友们食用。

2、防止皮肤晒黑。皮肤被太阳晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。

3、降低血压。豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的，高血压患者适量食用可起到降压的作用。

4、抗菌消炎。豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常吃还有增强新陈代谢的作用。

5、预防便秘。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。