Ⅰ.生蚝的最佳烹饪方法

1、材料：（2只法式黑椒烤生蚝+2只黑椒烤生蚝）生蚝4只（毛重500g），COOK100法式黑椒料1/4小勺，黑胡椒粉1/8小勺，盐1/8小勺，油1小勺，柠檬2片。

2、生蚝刷洗干净；

3、壳面平的一方朝上，用小刀从尖口处探入生蚝壳内，撬开之后，用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开；

4、将上壳丢掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开；

5、用流水将生蚝冲洗干净，码上烤网，烤箱预热，两只生蚝均匀地撒上COOK100法式黑椒料；

6、另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉，在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐，每只生蚝上点入1/4小勺油，入烤箱，中层，200°C，10分钟左右即可。

Ⅱ.煎生蚝的做法

1、香葱洗干净，切成段

2、洋葱去掉最外层，洗干净，切成片

3、蒜瓣去掉外皮，剁成米粒般大小

4、热锅下油，油烧至六成热时，下剁好的蒜粒，中小火炒成金黄色，铲出备用

5、生蚝洗干净，放进篮里稍微沥一下水

6、倒入已烧开水的锅中，大火焯1—2分钟，取出沥干水分备用

7、热锅下油，油烧至六成热时，放入生蚝，中火煎至两面金黄，取出备用

8、把所有调料倒入碗中，加入小许清水，搅拌均匀，成为料汁备用

9、砂锅洗干净，烧热，加入小许食用油，放入切好的洋葱片、葱段

10、中小火，用筷子翻炒至闻到香味时，加入煎好的生蚝，并浇入调好的料汁

11、再用筷子轻轻翻动几下，使生蚝能均匀地裹上料汁，最后，在出锅前倒入炒好的金蒜

Ⅲ.海蛎子和生蚝的区别

1、在个头上面，差别就很大，大一点的生蚝带壳的在一斤以上，而海蛎子则没有那么大。

2、锌量的区别，同等重量的海蛎子和生蚝其锌的含量略有不同，生蚝含锌量每100g生蚝含有71.2mg，而同样重量的海蛎子含锌只有9.39mg。

3、价格上差别很多，海蛎子相对便宜些。

Ⅳ.生蚝的做法

1、生蚝买好之后清洗干净。

2、葱姜切好备用。

3、烧开一锅水，生蚝放进水里烫几下捞起，不用煮太久。（闻到海腥味）

4、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

5、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

6、放入生蚝，小心翻炒

7、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；最后放入葱叶段即可熄火。