（一）湖北人卤龙虾的做法和配方

1、食材：龙虾2斤、料酒2勺、卤汁适量、香叶适量、葱适量、花椒适量、姜适量、八角适量

2、把买回来的龙虾进行清洗干净。

3、备好佐料，把葱切段，姜切片。

4、将油烧热，下姜片爆香，倒入龙虾翻炒变色。

5、下葱段、花椒翻炒约一分钟。

6、倒入卤水，加香叶，八角，料酒大火烧开，再用小火煮30分钟。

7、煮好的龙虾，浸泡在卤水中，让味道充分渗入龙虾体内，待汤汁冷却即可。

（二）湖北人吃辣吗

1、湖北人吃辣。

2、是因为湖北人历来就讨厌寡淡或甜腻的口味，并且长期习惯于香浓刺激和咸味很重的菜肴。

3、辣的东西有助于御寒，刺激寡淡的口味，提升冲动的血质。

4、当然，这受到生活习惯和地域水土影响，但是也只是部分人群，不能一概而论。

（三）湖北人的性格特点

1、聪明，意志力强，做事彪悍，不怕吃苦。

2、有句话叫:天上九头鸟，地上湖北佬。

3、而这个诡异的别称让湖北人尴尬，倒不是其它原因，而是比起它四周的地图炮常客，湖北人的特征显得有些不清不楚。

4、将湖北人和九头鸟挂上钩的还得说说身为湖北人的万历首辅——张居正。明神宗时期，张居正为惩治腐败，肃正风气，派出了9个钦差大臣到各地明察暗访，对贪污腐败者当即正法。当时民间人人拍手称快，由于张居正是湖北人，因此百姓赞曰“天上九头鸟，地下湖北佬”颂扬张居正精明能干。不过，刘基所著《郁离子》一书中编纂了一则寓言故事，九头鸟一体九头，为了争夺食物，九头相互啄对方，最后导致头破血流。但它们不明白的是，无论是哪个头吃下食物，最终都落在一个肚子里去。

5、林语堂先生在他的地图炮专著《吾国与吾民》评价湖北人：“精明强悍，颇有胡椒之辣，犹不够刺激，尚须爆之以油。”这又说明了湖北人做事彪悍，欠缺圆融的手法，精明但不懂得如何协作。

6、湖北同胞被迫继承了“九头鸟”的性格，但同样也继承了“九头鸟”的品质，那股超乎寻常的生命力和意志力，那种不怕苦不怕险的精神，义无反顾，涅槃重生。