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处暑是农历二十四节气之中的第十四个节气，交节时间点在公历8月23日前后，处暑节气意味着进入气象意义的秋天。接下来的内容将从处暑不出头割谷喂老牛什么意思和处暑的农事谚语开始，一起来看看吧。
一、处暑不出头割谷喂老牛什么意思
处暑意味着夏日的暑气结束了，天气一天凉过一天，天高气爽空气干燥，但此时也马上要迎来粮食秋收的时候，对于我们北方地区来说，种植的谷穗在处暑前后都已经抽穗，完成了生长的工作，这个时候去田地里看，会发现到处都是抽穗的谷穗垂着脑袋，马上就要到收获的季节了。
这是正常的农作物生长，因为过了处暑，基本上天气会越来越凉，若处暑后下几场雨，那就真的是“一场秋雨一场凉”了，处暑谷穗还没有抽穗的话，基本上在处暑过后，就很难再长出饱满的籽粒了。也就只能将谷穗割了喂老牛吃了。
所以才会有农谚“处暑不出头，是谷喂了牛”的说法，说的就是时令，季节不等人，气候不等人错过了也就赶不上了。
二、处暑的农事谚语
处暑天还暑，好似秋老虎。
处暑天不暑，炎热在中午。
处暑若还天不雨，纵然结子难保米。
处暑早的雨，谷仓里的米。
处暑三日稻（晚稻）有孕，寒露到来稻入囤。
处暑谷渐黄，大风要提防。
处暑高粱遍地红。
处暑三日割黄谷。
黍子返青增一石，谷子返青大减产。
七月秋风凉，棉花白，稻子黄。
处暑就把白菜移，十年准有九不离。
处暑栽，白露上，再晚跟不上。
处暑栽白菜，有利没有害。
处暑拔麻摘老瓜。
早黍子，稙高粱，鸟雀啄食要严防。
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